Tengo muchas herramientas para hornear pero no hay artilugios y amo y las uso todas. Tengo un fantástico rodillo de cereza que compré por diez centavos cuando estaba en la escuela secundaria. Ahora tengo 50 años y esa sigue siendo una de mis piezas favoritas de equipos para hornear. Me encantan mis microplanificadores, cuencos de barro para un óptimo aumento de pan, latas de damas y tarta de tablero de ajedrez. Tengo una enorme tabla de cortar de carnicero que es maravillosa para poner las cosas en marcha. Amo mi ayuda de cocina K5 SS que compré hace treinta años. La clave es comprar calidad y nunca te arrepentirás.
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Un gran horno holandés redondo (5 1/2 qt.), Por ejemplo, Le Creuset. Sí, pueden ser costosos, pero son duraderos y, lo que es más importante, muy versátiles. He usado el mío para cocinar todo tipo de sopa, curry japonés, chili con carne americano e incluso un pollo entero. También son aptos para el horno y se pueden usar para freír.
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