El maíz hervido se prepara haciendo estallar maíz en una tetera grande, y mientras el hervidor de agua y las palomitas de maíz aún están calientes, se vierte azúcar en la tetera y se revuelven las palomitas de maíz con una paleta grande.
El resultado es que el azúcar se derrite por el calor de la tetera y cubre las palomitas de maíz con una capa de azúcar caramelizada. La capa resultante es dulce.