Oryza sativa es el nombre científico del arroz.
Oryza sativa es un pasto con un genoma que consiste en 430Mb en 12 cromosomas de los cultivos básicos más importantes del mundo y una parte importante en la dieta de más de la mitad de la población mundial, el arroz también tiene muchos usos medicinales. El arroz es el más cultivado cereal, y se producen más de 400 millones de toneladas de arroz molido cada año. La importancia del arroz ha sido reconocida durante muchos siglos: en la India se la conocía como ‘dhanya’, que significa ‘sostenedor de la raza humana’. El arroz es un alimento básico en el sur de Asia y un gran número de personas trabajan en su cultivo.
