¿Está bien comer papas cuando están verdes por dentro?

Si la papa es completamente verde, no se recomienda comerla. Las papas comenzarán a ponerse verdes cuando se exponen a la luz. Esta es la clorofila que se activa por la luz solar. La clorofila no es un problema para comer, es la solanina, una toxina natural, producida por la luz también, que causa malestar estomacal, náuseas y otros trastornos gastrointestinales. Si come demasiada solanina, podría causar trastornos neurológicos. Si solo tiene una piel verde, quítela y no tendrá ningún problema. Para evitar que sus patatas se pongan verdes, guárdelas en la oscuridad en un lugar bien ventilado que esté seco y no cerca de cebollas.