Este gráfico indica las tasas de consumo de carne en los Estados Unidos durante el último siglo. En teoría, podríamos suponer que esta es una tendencia compartida entre las naciones occidentales y en parte indicativa de una tendencia mundial. La carne se consumía mucho menos en aquel entonces. Por lo general, era más costoso antes de la rápida expansión del cultivo en batería. Las dietas se habrían orientado principalmente hacia los alimentos básicos. Tenga en cuenta que este es un promedio e incluye carnes como carne de cerdo y carne de res que cada uno tiene sus propias tendencias de consumo, el consumo de carne de vaca ha disminuido en 1970 y el consumo de carne de cerdo se ha mantenido relativamente estable durante todo el siglo. Este aumento en el consumo de carne se atribuye el aumento masivo en el consumo de aves de corral.
