Los ataques al banano han recibido mucha atención últimamente por parte de los medios, con artículos como “comer plátanos provoca aumento de peso” y “deshacerse de los plátanos para tener un estómago más plano”. Justo cuando pensabas que la fruta estaba a salvo, ahora te dicen de los dulces naturales de la naturaleza puede ser una amenaza para su peso. Whoa. Permítanme comenzar diciendo que me como un plátano (o a veces dos) al día. Si los plátanos te engordaran, yo sería el poster. Entonces, ¿cómo esta fruta simplista, cultivada de la tierra y sin procesar, obtiene un golpe tan malo en los últimos meses? Discutamos si los plátanos realmente te hacen engordar o no.
Alimentos procesados y azúcar
Primero analicemos el concepto de procesamiento. Cuanto más procesado es un alimento, más nutrientes pierde debido a que libera al alimento de su estado natural. Los nutrientes como vitaminas y minerales son esenciales para ayudar al cuerpo a funcionar día a día. Entonces, ¿por qué un alimento sano y sin procesar, como un plátano, se considera “malo para ti?” Una de las razones de este tipo de lógica es que los plátanos contienen azúcar y, por lo tanto, el azúcar te hincha, tiene sobrepeso, etc. Sin embargo, el azúcar es natural, lo que significa que no se absorberá fácilmente; debido a esto, su nivel de azúcar en la sangre no aumentará como lo hace con los azúcares agregados.
Perfil de salud de un plátano
Junto con los azúcares naturales, el perfil de nutrientes en los plátanos ayuda a mantener un estilo de vida saludable y energizado. Todo, desde potasio, fibra, vitamina B6, biotina, cobre y manganeso se puede encontrar en un plátano. La fibra en un plátano es fibra natural, lo que significa que probablemente se sienta más lleno y satisfecho que consumir un cereal o barra de granola que contenga fibra aislada. Las fibras aisladas son aquellas que se agregan para aumentar su contenido de fibra pero que no se encuentran naturalmente en los alimentos. Algunos ejemplos son inulina, maltodextrina y polidextrosa.
El potasio en un plátano medio típico cumple aproximadamente el 10 por ciento de la ingesta diaria recomendada para los adultos. Se ha demostrado que el potasio disminuye la presión arterial, mantiene la masa muscular y preserva la densidad mineral ósea. La vitamina B6 en un plátano cumple con alrededor del 30-35 por ciento de la ingesta diaria recomendada para adultos. Los beneficios de la vitamina B incluyen el tratamiento de la anemia, la promoción del funcionamiento saludable del sistema nervioso, la producción de energía a partir de los alimentos y el mantenimiento de la piel, los ojos, el cabello y el hígado sanos. La vitamina B6 se encuentra en la mayoría de los productos basados en animales, por lo que para los vegetarianos y veganos, consumir un plátano al día es una excelente forma de obtener casi la mitad de la ingesta recomendada. Claramente, los nutrientes en los plátanos pueden nutrir a su cuerpo más que una bolsa de chips procesada. Además, un nuevo estudio publicado en The Journal of Proteome Research encontró que tanto las bananas como las peras mejoran en gran medida el rendimiento atlético y la recuperación deportiva.
Qué tener en cuenta
Lo único que debe tener en cuenta es que si está consumiendo plátanos como un chimpancé (¡consume una gran cantidad de ellos a diario!), Entonces sí, tendrá que preocuparse por el aumento de peso. Sin embargo, esto se aplica a cualquier alimento: si consumes una comida en grandes cantidades, es más probable que vayas a consumir más calorías de las que quemas y posiblemente aumentes de peso. ¡Comer con moderación es siempre la clave para una dieta saludable! Si decide consumir plátanos diariamente, una pauta general es consumir no más de dos por día.
