Todo se reduce a cuánto cuesta ALIMENTAR AL ANIMAL durante su vida y la cantidad de proteína versus grasa + hueso + piel + partes invendibles.
Los pollos tienen una vida útil corta de algunas semanas a algunos meses. La carne de vaca o los novillos pueden tardar años en desarrollarse y requieren mucha más comida.
Se puede vender un pollo, menos la cabeza, los pies y las plumas, por casi todo su peso corporal, pero un buey cortado en trozos vendibles es solo una pequeña fracción de todo el animal.
Si pudieras tener un novillo en 8 semanas y engordar hasta 2000 lbs y venderlo por casi todo su peso corporal, probablemente sería tan barato como lo es el pollo.
Tomé una clase de nutrición animal en la universidad mientras obtenía mi diploma agrícola y puedo decirte que todo se reduce a DINERO en la granja. Una granja es un negocio y, al igual que cualquier empresa, los agricultores controlan todos sus costos y gastos y, como una fábrica, hacen un seguimiento del costo de exactamente cuánto dinero se necesita para producir.
