¿El chocolate es una sustancia pura o una mezcla?

Creo que aquí tenemos un problema para entender qué se entiende por “sustancia pura” y qué es una mezcla. Una sustancia pura es elemental por su propia naturaleza. Por lo tanto, el carbono, el oro y el hidrógeno son elementos de “sustancias puras”. El agua, por otro lado, es una mezcla de oxígeno e hidrógeno (H2O). Y si bien el agua puede ser “pura” como limpia y sin contaminantes, sigue siendo una mezcla. El chocolate es, por su propia naturaleza, una mezcla muy compleja de sustancias. De nuevo, puede ser chocolate puro sin agregar ni eliminar nada, por lo que es “chocolate puro”. Sin embargo, en el caso del chocolate, agregarle cosas como pimienta o leche fría solo lo convierte en una sustancia más compleja, aún sustancialmente chocolate.