¿Qué se puede usar como sustituto del consomé de carne?

Caldo de carne o caldo. Campbell’s Soup hace un consomé de carne enlatada que gelifica cuando se refrigera (mm, mm, bueno, carne de gelatina).

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Etimología: ¿Qué tiene que ver el ‘marmoleado’ en los alimentos (tortas, carnes, pan de centeno) con canicas de vidrio (juguetes para niños) o mármol (piedra)?

El consomé de carne tiene un sabor un tanto parecido a la salsa de soya, así que el caldo de carne con salsa de soya probablemente sea bueno. También podría intentar hacer un poco de au jus o sopa de cebolla francesa, que son muy similares.

Charles Mann

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