¿Por qué se les permite a los rusos vender comida en la calle? ¿El gobierno les permite vender en la calle sin pagar una tarifa?

Por qué no? Rusia no es única, hay comerciantes ambulantes de alimentos en muchos países europeos (por ejemplo, República Checa) y asiáticos (por ejemplo, Corea del Sur, Sri Lanka, Tailandia). En cuanto a los impuestos, por lo general son propietarios únicos, pagando una tarifa fija o utilizando un sistema simplificado de impuestos (enlace en ruso).