¿Por qué la comida escolar es tan mala y qué podemos hacer para mejorarla?

Si el gobierno administrara las tiendas de comestibles, tendríamos pocas opciones, porque las agencias gubernamentales tienden a crecer si hacen un buen trabajo o no. Entonces, no debería sorprendernos que nuestros almuerzos escolares sean tan malos. Los padres pueden votar con los pies al sacar a sus hijos de las escuelas públicas. Las escuelas autónomas, que reciben financiación pública pero tienen más flexibilidad, pueden experimentar más, al igual que las escuelas privadas. Pero hasta que no haya una verdadera competencia, similar a la competencia entre los fabricantes de computadoras o teléfonos celulares, no se verán muchas mejoras. He apoyado a School Choice: The Friedman Foundation for Educational Choice y The Institute for Justice, que trabajan para aumentar nuestras opciones. Muchos estados otorgan a los padres un crédito tributario o subsidio por lo que tienen una alternativa al monopolio de las escuelas públicas y pueden usar una escuela privada local. Aquí hay un extracto de un video del economista ganador del Premio Nobel Milton Friedman sobre la elección educativa:

“Para volver al principio, todo comenzó con la buena idea de que cada niño debería tener la oportunidad de aprender sus tres R’s. A veces, en junio, cuando hace calor, los niños salen a jugar en el patio, los 15, de entre 5 y 13 años, junto con su maestro. Esta es la última escuela de una habitación que todavía funciona en el estado de Vermont. Así es como solía ser. El control de los padres, los padres que eligen al maestro, los padres que supervisan la escuela, los padres incluso se juntan y se divierten para pintar la escuela como lo hicieron aquí hace unas semanas. La preocupación de los padres sigue aquí tanto en los barrios bajos de las grandes ciudades como en el bucólico Vermont. Pero el control de los padres sobre la educación de sus hijos es hoy la excepción, no la regla.

Cada vez más, las escuelas están bajo el control de la administración centralizada, los educadores profesionales deciden qué se debe enseñar, quién debe enseñar y hasta qué niños deben ir a qué escuela. Las personas que más pierden de este sistema son los pobres y los desfavorecidos en las grandes ciudades. Simplemente están atrapados. Ellos no tienen alternativa.

Por supuesto, si estás bien tienes una opción. Puede enviar a su hijo a una escuela privada o puede mudarse a un área donde las escuelas públicas son excelentes, como lo han hecho los padres de muchos de estos estudiantes. Estos estudiantes se están graduando de Weston High School en uno de los suburbios más ricos de Boston. Sus padres pagan impuestos en lugar de la matrícula y ciertamente obtienen un mejor valor por su dinero que los padres en Hyde Park. Eso se debe en parte a que han mantenido un buen control sobre las escuelas locales, y en el proceso, han logrado conservar muchas de las virtudes de la escuela de una habitación …

… Este es uno de los barrios más pobres de la ciudad de Nueva York: el Bronx. Sin embargo, esta escuela parroquial, con el apoyo de un fondo (privado), es un placer visitarla. Los jóvenes aquí de familias pobres están en Saint John Christians porque sus padres han elegido esta escuela y sus padres están pagando parte de los costos de sus propios bolsillos. Los niños se comportan bien, están ansiosos por aprender, los maestros son dedicados. El costo por alumno aquí es mucho menor que en las escuelas públicas, pero en promedio los niños están dos grados más adelante. Eso es porque los maestros y los padres son libres de elegir cómo se les enseñará a los niños. El dinero privado ha reemplazado el dinero de los impuestos y, por lo tanto, se ha quitado el control a los burócratas y se ha devuelto a donde pertenece “.

El Movimiento de Alimentos no tiene una voz coherente en temas como este porque es muy joven y los problemas son muy complejos e interconectados.

Hoy me di cuenta de cuán problemático fue cuando leí el artículo Jugando a Dios en el jardín, de Michael Pollan. Fue escrito hace casi dos décadas, y leerlo podría responder a su pregunta perfectamente, así que primero lo dirigiré allí en caso de que esté interesado:

Jugando a Dios en el jardín

Mi punto de partida / lo que sé ahora en relación con su respuesta:

El artículo se enfoca más en los temas de monocultivo, el comienzo de la biotecnología en nuestro sistema alimentario y los roles que juegan las grandes compañías como Monsanto.

Estos problemas están relacionados con los almuerzos escolares porque estos cultivos son los que tienen más financiación, cabildeo y subsidios del gobierno.

Tenemos dos vías de ataque sobre cómo cambiarlo, hasta donde yo lo veo: política y cultura.

Podemos ser políticamente activos y exigir que nuestros representantes consideren que es interesante obtener alimentos frescos (y frescos como recién recogidos / sacrificados) que se cultivan / crían de forma humana y sostenible.

También podemos tratar de darles a nuestros hijos esta comida para llevar a la escuela, y si vamos a diferir a un programa de almuerzo escolar, puede ser cuando una organización ha notado la demanda de este alimento y ha encontrado la forma de dárselo a la escuela. colegio.

Podríamos ser socráticos por siglos, pero creo que eso es lo básico. Me gustaría llevar esta conversación a su distrito escolar local o PTA si hay partes interesadas.

La salsa de tomate es un vegetal.

A principios de los años 70, en contra de los hallazgos de su propio equipo científico, el gobierno colocó los granos en la base de la pirámide alimenticia.

¡Viola! La pizza es saludable.

Estoy consternado por el menú en la escuela de mi hija. Me he quejado, pero la respuesta es cortés e insistente en que los menús se desarrollen dentro del gobierno en la búsqueda de nutrición y dentro de los presupuestos limitados.

Nosotros, como sociedad, tendremos que interesarnos e involucrarnos con el gobierno y la nutrición (dos cosas que la mayoría de la gente no comprende), o simplemente preparar almuerzos y enviarlos. Al ver lo difícil que es obtener información nutricional basada en la ciencia en el idioma vernáculo estadounidense, voy a preparar el almuerzo de mi hija.

Simple: sacar completamente al gobierno federal del sistema educativo. Regrese el control a los estados para emitir pautas generales y deje la administración diaria a los padres de los niños que asisten a cada escuela local. Entonces, si los niños se quejan de que la comida tiene mal sabor, los deja con hambre o les molesta el estómago, sus padres tienen el poder de arreglar la situación.

Es el gobierno tratando de ahorrar dinero mientras desperdicia millones en beneficios por

la gente en el gobierno Usan muchos excedentes agrícolas, muchos de los cuales son

alimentos de granjas comerciales impulsadas por Monsanto.

Sin embargo, algunos estados están mejorando este estado de cosas.

Puede empacar un almuerzo y asegurarse de que su hijo esté comiendo bien.