Gran pregunta Hasta y durante la década de 1960 Nueva Zelanda era un remanso real, y la gente era tan modesta y ordinaria que no se podía comprar un café decente o un buen vino de Nueva Zelanda, todas las tiendas cerraban durante el fin de semana y los kiwis simplemente se sentaban en el porche con té y Gingernuts.
Parte de la razón era que los neozelandeses trabajaban duro y ahorraban cada centavo, y la mayoría era demasiado frugal para ir a comprar una comida de cafetería solo para charlar cuando podían hacerlo con una buena taza de té y una galleta en casa.
La cultura comenzó a cambiar cuando las generaciones de los años sesenta y setenta crecieron y comenzaron a gastar un poco de la riqueza acumulada de sus antepasados.
Los enólogos emprendedores vieron el potencial de crear otro ‘Burdeos’ aquí y comenzaron a plantar el ahora famoso Sauvignon Blanc, junto con algunos rojos con clase, que fue un tema de conversación para nuestras emergentes clases parlanchinas que también comenzaron a demandar cafés más lujosos. Así comenzó el crecimiento constante de los cafés con café exprés genuino.
Nueva Zelanda es un país pequeño y aislado, por lo que somos muy inventivos y adaptativos, por lo que rápidamente nos acercamos a la cima del mundo en la calidad de nuestro vino y nuestro café. Del mismo modo que hemos vencido a algunos de los antiguos enólogos maestros de Francia en su propio juego, también hemos superado a muchos de los antiguos cafés italianos debido a nuestro mercado tan competitivo.
En todo el mundo hay un giro hacia los mercados boutique para muchos productos básicos y creo que Nueva Zelanda hace boutique muy bien. Nos estamos convirtiendo en buenos productores de helado fino y chocolate también. Encuentra un café que sirva vino, café, chocolate y helado de Whittaker. No te arrepentirás.
