palabras: cálido, rico, aterciopelado, reconfortante
Una buena taza de chocolate caliente me recuerda a los días nevados de la infancia. Mamá me llevaría al patio trasero para hacer esculturas de nieve. Mientras que la mayoría de la gente hacía muñecos de nieve, haciendo grandes bolas de nieve y apilándolas una a la otra, mamá pensó que deberíamos ser más creativos. Hicimos animales como leones o osos.
Cuando hubiéramos terminado, mis mitones de lana quedarían empapados. Entramos y ella me quitaba la ropa empapada, me ponía caliente y luego hacía chocolate caliente. Calienta la leche en la estufa, luego mezcla el cacao en polvo y agrega mini malvaviscos.
Los paquetes de chocolate caliente instantáneo que son tan comunes en la actualidad no traen esos recuerdos. Simplemente no tienen el sabor, la textura y la sensación correcta en la boca.
Para una buena taza decadente, recomiendo calentar una mezcla de leche entera con la mitad y la mitad o crema y derretir chocolate muy oscuro en ella. Y como otros han dicho, una pizca de pimienta o canela también puede agregar un buen trazo. También puede ser un poco de menta (aunque no con pimienta o canela). Una vez agregué algunos Altoids (no tenía menta fresca a mano) y funcionaron bien. Se disuelven en la leche caliente. Si tiene menta fresca, puede aplastar las hojas y filtrarlas en la leche mientras se calienta.