Si elige productos lácteos, carne, grasas y carbohidratos, la comida “perfecta” podría ser una hamburguesa con queso, batido de leche y papas fritas con ketchup. Los consejos genéricos de ese tipo carecen de sentido y son potencialmente dañinos.
De nuevo, eso suena bien, pero como escribí en mi libro UltraMetabolismo, incluso los nutricionistas y dietistas mejor capacitados no pueden acercarse a estimar correctamente su propia ingesta calórica en un día. También considere esto: ¿está bien consumir todas sus calorías de cola o helado, siempre y cuando se mantenga dentro de mis necesidades calóricas? Por supuesto no. Entonces este es un consejo más inútil.
Bueno, las frutas, verduras y granos enteros son geniales. No leche tanto. Volveré a eso en un minuto.
El verdadero consejo aquí debería ser reducir la ingesta de azúcar de 185 libras por persona por año a menos de una libra, evitar los productos de harina y apegarse a los carbohidratos de alimentos integrales como verduras, frutas, granos integrales, frijoles, nueces y semillas.
Eso no es un mal consejo. Pero no tiene sentido si la mayoría de lo que come son alimentos envasados o procesados que en realidad no prepara. Para la mayoría de los estadounidenses que comen la mitad de sus comidas fuera de sus hogares, esto no es útil. Una mejor recomendación sería evitar alimentos envasados, procesados, enlatados, preparados y rápidos.
Suena bien, pero si usualmente estás bebiendo dos botellas de vino por noche, ¡entonces parece una moderación! Creo que una mejor sugerencia es limitar el consumo de alcohol a la mitad de una bebida al día o 3 vasos a la semana.
