Las citas se agregan como énfasis para que la compañía demuestre que está haciendo un esfuerzo por informar a los consumidores que recetan cafeína que su producto contiene este ingrediente. Ahora hay una buena cantidad de personas (por muchas razones diferentes) que no consumen o no pueden consumir cafeína.
Sin las comillas, el ingrediente está ligeramente menos enfatizado y quizás se extrañe más fácilmente.
Mira otro ejemplo. Examine los productos que contienen maní. Verá que este ingrediente generalmente se enfatiza aún más debido a alergias peligrosas a los cacahuetes que podrían causar la enfermedad o la muerte de quienes los consumen.