La síntesis de cafeína es posible mediante la N-metilación (sustitución SN2) de la teobromina.
Aunque la teobromina es uno de los metabolitos de la cafeína en el cuerpo humano (los otros son paraxantina y teofilina), la conversión de teobromina a cafeína es difícil de hacer en el laboratorio. Creo que la mejor manera es adquirir una bacteria mutante Pseudomonas que carezca de la enzima para desmetilar la teobromina en 7-metilxantina, por lo que su metabolismo final de la cafeína es la teobromina.
