Lavazza tiene muchas mezclas de café diferentes disponibles, usted escogería “Qualità oro” para tener un mejor sabor: es el que está en el envase dorado.
Asegúrate de usar el tipo moka, tiene el pulido correcto.
Supongo que estás usando una olla moka que se ha usado por un tiempo, por lo que la junta tórica de goma ha perdido el olor que tiene cuando es nueva.
Agua: no tiene que cubrir la válvula. Recuerde que una pequeña cantidad de agua permanecerá en el tanque para evitar el sobrecalentamiento.
Llene el filtro con polvo de café, pero no lo presione; agregar un poco más de polvo (más alto que el borde del filtro) dará como resultado un sabor más fuerte, experimentará para encontrar la cantidad de polvo que le da la fuerza que prefiera.
Me gusta mantener el calor bajo, hacer que el agua pase lentamente por el café; Aumento el calentamiento en el último medio minuto (descubrirá el momento correcto después de algunas veces).
Apago el fuego cuando la olla moka comienza a hacer su sonido de balbuceo, revuelvo un poco el café con una cuchara cuando todavía está en la olla, para mezclar el sabor entre las primeras gotas (más fuerte) y la última (más clara), ¡y disfrútalo! 🙂
