¿Es cierto que el chile hace una capa en tounge?

Normalmente, cuando tenemos algo caliente o picante, quema el frente y los lados delanteros leves de la lengua. Eso es porque la mayoría de las papilas gustativas yacen y son más activas en esa área, lo que nos permite descifrar el sabor de lo que comemos.

Por lo general, cuando algo está demasiado caliente, crea una quemadura de primer grado (que afecta solo a las primeras capas de la piel, por lo que no es peligroso) en esas papilas gustativas. Es por eso que sentirás que realmente no puedes probar el resto de la sopa o bebida caliente ya que las quemaduras no permiten que los cogollos prueben temporalmente y se entumecen.

Chili, por otro lado, crea una capa muy delgada en los brotes que hace que uno sienta la misma quemadura (el riego de los ojos, el enrojecimiento de los oídos, la secreción nasal). Por lo tanto, cuando bebes agua sobre ella, lava la capa aliviando el “calor” que uno siente. Por cierto, también ayuda a obtener alivio si coloca un poco de azúcar en la lengua. La glucosa en el azúcar se derrite por el calor de la boca, reemplazando la “capa” originalmente hecha por el chile.

Espero que esto haya ayudado!