Los primeros sandwiches veganos que he comido en un restaurante (hace más de 20 años) fueron el Sandwich Tofu Sandwich y el Tempeh Ruben Sandwich de Angelica’s Kitchen en Nueva York. A pesar de todas las tendencias alimentarias y las innovaciones veganas que han surgido, cuentan con ingredientes clásicamente sanos que siguen satisfaciendo en la actualidad.
En términos de sándwiches veganos de la nueva escuela, mi favorito tiene que ser el Foghorn Legless de Smith & Deli en Melbourne, Australia. Cuenta con tempeh “pollo”, “tocino”, aderezo ranch, tomate, lechuga iceberg y sal de apio sobre pan de masa fermentada. Es el primer bocadillo que probé en S & D y no me atrevo a probar los demás porque este es simplemente demasiado perfecto y cambia la vida.
Además, pensé en compartir la receta Quick & Easy Tofu Sandwich de mi blog (Vegangela). Es una receta básica que puedes personalizar a tu gusto y hacer en un apuro 🙂