En resumen, las esporas de la bacteria que causa el botulismo infantil, Clostridium botulinum , se pueden encontrar en la naturaleza. Las abejas recolectan néctar de miles y miles de flores y, si bien existen varios mecanismos presentes que disminuyen el sobrecrecimiento bacteriano en la miel que producen, las esporas de la bacteria pueden permanecer inactivas en la miel.
A temperatura corporal, las esporas pueden abrirse para tratar de infectar a un huésped y la mayoría de las personas con producción activa de anticuerpos puede crear una respuesta adecuada para aniquilar a las bacterias. Es posible que los bebés no puedan responder de manera confiable, especialmente antes de los 9 meses de edad. , sólo para estar seguro).
Si la bacteria tiene una posibilidad de replicarse, puede producir una potente toxina que paraliza los músculos y, especialmente, los músculos que nos permiten respirar. Un bebé con una infección de botulismo tiene que combatir la infección y el efecto de la toxina y puede ser letal, si no se trata adecuadamente y a tiempo.
En resumen, es más fácil evitar la miel (no necesitan edulcorantes en el primer año de vida de todos modos).