Solo cosas reales. Soy un New Englander y solo haré jarabe de arce real. Solíamos vivir en el bosque y cada año un granjero local y anciano venía y golpeaba los árboles a lo largo de nuestra carretera como lo había estado haciendo durante unos 70 años.
Además de los panqueques, nos gusta el sirope de calabaza al horno, el helado y como ingrediente en el pan de trigo integral casero. Muchos habitantes de Nueva Inglaterra harán su café con savia de arce en lugar de agua en la temporada azucarera.
No hay mejor aroma que eso en una casa de azúcar mientras se hace el jarabe.