Remoje los hilos de azafrán primero en caldo caliente o agua (o leche si está haciendo un plato de arroz dulce) antes de agregarlo al arroz, para asegurarse de obtener un buen color uniforme.
Cómo agregar azafrán al arroz
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La mejor manera de agregar azafrán al arroz es remojando algunas hebras de azafrán en leche tibia y dejando que la leche se empape en todos los sabores.
Publica que la leche junto con hebras de azafrán se pueden agregar al arroz cuando está parcialmente cocinado.
Depende de lo que quieras. Si quieres el color, infunde el azafrán con un poco de aceite (básicamente solo calienta un poco de aceite con unas cuantas hebras de azafrán hasta que el aceite se vuelva anaranjado-rojo) y usa el aceite para cocinar el arroz.
Hay varias formas, pero principalmente hago arroz usando caldo como medio de cocción, y pobre el caldo sobre los hilos de azafrán (o polvo) y lo dejo reposar un rato antes de hacer el arroz.
Diluya el azafrán en leche tibia, de esta manera obtendrá el agradable color y sabor del azafrán, agréguelo sobre el arroz y mezcle.
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