Cuando hornee pan, ¿debe encender tanto el calor superior como el inferior del horno?

Por lo general, en hornos eléctricos, el elemento superior es el asador.

La mayoría de los hornos eléctricos usan el elemento inferior para hornear. Esto es porque el calor aumenta. A medida que el calor llena el horno de abajo hacia arriba, la temperatura se regula más fácilmente para cocinar en el centro del horno.

Si usa el asador para hornear pan, quemará la parte superior de su pan antes de que se haga. Incluso podrías prenderle fuego.

Mi horno usa ambos elementos en el ciclo de horneado para controlar la temperatura del horno, pero los controles del horno lo hacen. La mayor parte del trabajo lo realiza el elemento inferior.

Si está hablando de un horno eléctrico, el elemento superior es para asar, y no, simplemente pondría el horno en “Hornear” y establecería la temperatura. La mayoría de los hornos a gas tienen los quemadores debajo, por lo que simplemente encenderá el horno al calor requerido.
Si tiene un horno que tiene una función que puede hornear usando la parte superior, inferior o ambos, yo solo usaría el inferior, porque normalmente, al hornear, un elemento superior hará que la comida se dore demasiado rápido, y luego la parte superior se quemará en el momento en que no se haga el interior del pan (o torta).