Creo que se llaman ‘vesículas de jugo’ o simplemente ‘vesículas’, y se originan de la palabra latina ‘vesica’, que significa ‘vejiga’.
Aquí hay un enlace a la página de Wikipedia:
Vesículas de jugo
¿Cuáles son los miles de pequeños sacos de jugo dentro de los limones y / o otros cítricos llamados?
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