Los lácteos tienen un azúcar llamado “lactosa”, y la mayoría de los humanos nacen con la capacidad de producir una enzima llamada “lactasa”. Siempre que nuestros cuerpos puedan producir suficiente lactasa, nuestra lactasa descompondrá la lactosa antes de que la lactosa pueda causar problemas. Sin embargo, a medida que los humanos envejecen, algunos dejan de producir lactasa. Las personas que no tienen suficiente lactasa desarrollan intolerancia a la lactosa. Los síntomas de la intolerancia a la lactosa varían de persona a persona. Algunas personas simplemente se vuelven gaseosas. Otros podrían ser aún peores, con cólicos, diarrea y vómitos.
Entonces, no, los lácteos no hacen que todo el mundo tenga gases. Además, ni siquiera son “personas específicas”: alguien que está bien con productos lácteos ahora podría volverse gaseoso con productos lácteos más tarde.
