También encontré una gran mejoría en mi salud con una dieta sin gluten. Puedo relacionarme mucho con la mente más clara. La niebla cerebral se fue, mientras que yo había llegado al punto donde la niebla del cerebro estaba paralizando. Mi piel es increíblemente clara después de eczema, psoriasis, urticaria, picazón han sido aflicciones de por vida. Estos son algunos de los afectos físicos más obvios.
En cuanto a la salud, me parece mucho más capaz de asimilar los nutrientes en mi comida. Solía volverme anémico fácilmente y tuve que tomar cursos de tabletas de hierro por un tiempo cada año. No he tenido que hacerlo en los últimos años. Mi intestino está absorbiendo mejor el hierro en mi comida. Diría que también es cierto para otras vitaminas y minerales. Mi salud general mejorada, resistencia a las enfermedades, etc., es evidencia de eso. Mis niveles de energía son mejores que antes también.
Tener energía y sentirse bien en lugar de vivir en una niebla mental donde apenas se puede pensar lo que más ayuda es a ser más feliz, en lugar de cansado e irritable.
Yo también he tenido escépticos. Las personas que te conocen solían comer esas cosas, entonces piensan que es una especie de moda. Las personas que se dejan llevar por la idea de que “solo los verdaderos celíacos” deben dejar de consumir gluten, y es una moda peligrosa para todos los demás, ya que supuestamente nos perdemos de nutrientes vitales.
No estoy seguro de si está pidiendo ayuda para tratar con los escépticos. A menudo, cuanto menos se dice, mejor. Siempre y cuando no interfieran con lo que comes, o insistas en que comas algo que no puedes, una respuesta corta y estándar es más fácil.
Así que tenga algo listo para decir si es necesario. Tal vez ‘Mi salud ha mejorado mucho, y estoy agradecido por descubrir lo que necesito comer’. podría ser suficiente.
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Luego, si están genuinamente interesados y desean continuar la conversación, puede elegir avisarles sobre algunas cosas que han cambiado para usted, como qué tan agradecidos están por no sufrir migrañas paralizantes o algún otro problema. solías pensar que era ‘normal’.
Si quieren continuar discutiéndolo contigo, pero de una manera más inquisitiva para probar y de alguna manera “probar” que estás equivocado, y que el gluten estaría bien para ti, solo házles saber una vez más que estás muy agradecido. descubrir lo que necesita comer para mantenerse saludable y luego hablar sobre algo diferente. Pregúnteles sobre el fin de semana, o sus hijos, o cualquier otro tema que no esté relacionado con la comida.
Nota : incluso aquí en Quora, encontrará personas que le dirán que si no es celíaco, puede comer gluten. El mismo enfoque de decir en voz baja la mejora en la salud que ha tenido ayuda allí. También que hay evidencia de que existe un cierto grado de sensibilidad al gluten muy superior a la prevalencia de la celiaquía en la población general. Las estimaciones oscilan entre 0% y 30%.
