La respuesta es ambas. En los últimos años, algunas compañías (como las espinacas baby y las verduras mixtas de primavera) ofrecen productos triple lavados que se pueden usar directamente de la bolsa. Algunas franquicias tienen todos o algunos de sus productos cortados y limpiados en otra instalación central. La mayoría de los restaurantes de mantelería blanca reciben productos que deben ser recortados, lavados, etc.
¿Los restaurantes compran verduras lavadas o sin lavar?
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