Gracias por el A2A. Tampoco sé mucho sobre superalimentos, pero tengo una plantilla realmente buena para una comida que se ajusta básicamente a todas las cosas que debes comer en un día. Mucha gente lo llama Buda Bowl, pero en realidad es una ensalada compuesta o simplemente un tazón de cosas buenas.
Comience con una base de granos enteros cocidos: arroz integral, quinoa, farro, lo que quiera. El frío o la temperatura ambiente están bien. Luego agregue vegetales crudos o ligeramente cocidos, lo que quiera o los restos. Los vegetales de hojas verdes oscuras, como la espinaca, la col rizada o el bok choy, y / o los vegetales crucíferos como el brócoli, la coliflor y el repollo son muy buenos para ti y creo que la mayoría de las personas no comen lo suficiente. Ahora agregue algo de proteína y buena grasa: carne cocinada, pollo o pescado si los come, o tempeh, tofu, frijoles o huevos si no lo hace. Cubra con nueces o semillas para agregar sabor, proteínas y grasas buenas. Luego temporada. Una fórmula básica para cualquier aderezo de ensalada, adobo o salsa sin cocer es la grasa, el ácido y la sal. Para una versión asiática, pruebe el aceite de sésamo, la salsa de soja y el vinagre de arroz. Aguacate, lima y sal para un sabor latino. Vinagre balsámico, aceite de oliva, algunas hierbas y una pizca de sal para un aderezo para ensaladas más clásico. Entiendes la idea. Puede agregar algo de fruta si le gusta eso, pero prefiero mi fruta como aperitivo más tarde. Pero las bayas son particularmente altas en antioxidantes.
Algunas variaciones:
- Arroz integral, frijoles negros, pimientos salteados, mango, aguacate, lima, sal, cilantro y un poco de chile para un tazón latino / burrito
- Arroz integral, bok choy, tofu o tempeh, salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz, semillas de sésamo, algas nori desmenuzadas y un poco de wasabi para un plato de sushi
- Farro, garbanzos, zanahorias, tahini, limón, sal y un tazón mediterráneo / árabe.
Mi almuerzo la mayoría de los días es una variación de esto, posiblemente con algo de sopa de miso, simplemente agua caliente y miso.
