Realmente depende de qué corte de cordero esté cocinando. Los cortes suaves como el lomo, las chuletas de lomo o las chuletas de los hombros se pueden asar a la parrilla, asados o asados como un estante. La pierna de cordero generalmente se sazona agresivamente y se tuesta, se pone en cubos y se cocina, o se corta en láminas, se machaca y se saltea como chuleta. El cordero también es condimentado, laminado y asado agresivamente. Las piernas de cordero son estofadas ya que tienen un montón de tejido conectivo dentro de ellas.
El cordero es una carne muy sabrosa que se puede complementar con una gran variedad de hierbas y especias. Las hierbas mediterráneas como el orégano, la menta, el hinojo, el tomillo y el romero se combinan bien con el cordero, al igual que los sabores de ajo y limón. Las especias como el comino, el garam masala, la cúrcuma, la canela y el curry en polvo también son populares. Dado que el cordero se usa en muchos platos europeos, del norte de África, del Medio Oriente y de la India, puedes encontrar fácilmente una gran variedad de recetas que se adaptarán a tu gusto e imaginación. Los platos de cordero estofado se benefician de hierbas, vino tinto, tomates, ajo y cebollas, o puedes hacer un etiquetado o curry usando algunas de las especias que mencioné anteriormente.
Usa tu imaginación y no temas intentar algo nuevo. ¡Tu experimento podría ser tu nuevo plato favorito! Feliz cocinando
