¿Qué tipo de comida te gustaba de niño?

Cuando era un niño, que fue a finales de 1950 y durante gran parte de la década de 1960, realmente me encantaron las patatas fritas, que es algo del plato nacional británico. En aquellos días, las tiendas de pescado y patatas fritas eran en la mayoría de los lugares los únicos establecimientos que servían comida para llevar. La gran pregunta sobre el pescado y las patatas fritas de la Gran Institución británica es, por supuesto, ¿cuál de esos dos pescados blancos debería ser, el bacalao o el eglefino? En la mayoría de los pescados y papas fritas para llevar más baratos, por lo general se podían obtener ambos, pero en aquellos días (a diferencia de hoy), el bacalao se consideraba algo inferior e incluso más bien “barato y desagradable”. Cada vez que íbamos a pasar un día en familia o incluso de vacaciones junto al mar, y nos metíamos en un restaurante o almuerzo apropiado (en lugar de una tienda barata de pescado y patatas fritas) mi padre solía pedir bacalao (como él prefería eglefino), pero a menudo se dice que el restaurante no sirve bacalao, solo eglefino y solla, porque para ser honesto en esos días, un restaurante supuestamente inteligente o de alta categoría consideraba que el bacalao era demasiado inferior para incluirlo en su menú. Mi padre entonces nos molestaría a mí y al resto de la familia murmurando interminablemente durante toda la comida sobre el restaurante que no sirve bacalao, o en algunas ocasiones cuando el bacalao no estaba disponible nos hacía levantarnos de la mesa y salir del restaurante otra vez . Por el contrario, el bacalao de hoy en día se ha vuelto relativamente escaso y se lo considera una clase mejor de pescado, y algunas tiendas de chips más baratas no sirven bacalao, sino que ahora solo tienen eglefino, mientras que las características del bacalao en los menús de los mejores restaurantes.

Todavía sobre el tema del pescado, siempre he sido parcial al salmón y cuando era niño era un pescado prestigioso y caro, pero hoy en día no es así y, de hecho, el salmón suele ser incluso más barato que el bacalao cuando tanto el bacalao como el salmón función en un menú de restaurante. Tal vez esto se deba a que el salmón hoy en día se cría en granjas de peces, mientras que no era cuando era un niño. Por otro lado, el bacalao ha sido sobreexplotado en los últimos 50 años, y ahora se está convirtiendo en un pez escaso y, por lo tanto, más valorado en vez de “pescado barato y desagradable” que alguna vez fue. (El tipo y el pez desagradable hoy en día aquí en el Reino Unido es coley, ling y merlán, no bacalao).

Tengo buenos recuerdos de comer salmón de niño, generalmente como un té de domingo por la tarde, generalmente en la casa de mi abuela u otro pariente, a pesar de que generalmente era salmón enlatado, comido como ensalada de salmón plateado o en un emparedado con pepino . Aunque la gente de hoy en día no visita a sus familiares o amigos sin avisar, en esos días cuando era niño nuestra familia conducía el domingo por la tarde y llamaba a mi abuela o a una de nuestras tías, probablemente con la esperanza de obtener una gratis. té, generalmente sándwiches de salmón y pepino seguidos de un poco. De hecho, si llamaras inesperadamente a alguien así, se esperaría que los anfitriones prepararan una comida, y serían considerados malos e inhóspitos si no lo hicieran. Hoy en día es diferente, y las personas que llaman sin avisar se consideran molestias desconsideradas.

Todavía sobre el tema del pescado, aunque a menudo tomamos un desayuno inglés completo -bacon, huevo, salchichas, frijoles, pan frito, etc.- cuando era niño, como alternativa, a menudo habíamos fumado eglefino (llamándolo “pez amarillo”). después de su color), generalmente con un huevo escalfado en la parte superior, y mucho más barato en esos días de lo que es hoy. Solía ​​disfrutar esto para el desayuno.

En mi infancia, la carne asada y el pudín de Yorkshire era un almuerzo tradicional de domingo comido por muchas familias, pero el pollo era una alternativa a la carne de res y en aquellos tiempos el pollo era considerado superior a la carne y a menudo solo servías en ocasiones especiales. Y así, cuando era niño, el almuerzo tradicional del domingo de pollo asado era una de mis comidas favoritas, y prefería asar carne. Ahora lo contrario es cierto, y un almuerzo dominical de carne asada y pudín de Yorkshire es una de mis comidas favoritas. El pollo no es tan apreciado ahora, debido a la fábrica como la cría de pollos por batería, y quizás también porque con el advenimiento de Kentucky Fried Chicken aquí en el Reino Unido se considera como una comida práctica más conveniente o práctica, y de hecho una KFC la comida puede ser más barata que una comida de McDonalds similar o incluso menos sustancial. Casi no necesito decir que no había KFC aquí cuando era niña, cuando se abrió la primera sucursal de KFC en 1965, en Preston. (Si lees mi respuesta a la pregunta de Quora “¿Qué sabor tiene un pollo KFC por primera vez?”, Sin embargo verás que mi primera experiencia fue KFC aquí en el Reino Unido antes de que hubiera restaurantes KFC en este país).

El primer McDonalds aquí en el Reino Unido se abrió en Woolwich en Londres en 1974, y su número creció rápidamente en los años siguientes, al igual que el número de puntos de venta de KFC. Pero antes de esto en la década de 1960 teníamos Wimpy Bars aquí en el Reino Unido vendiendo hamburguesas, y aunque originalmente era una compañía estadounidense (que lleva el nombre del personaje amante de las hamburguesas Wimpy en las caricaturas “Popeye”), su licencia en el Reino Unido se vendió a una compañía británica. Tengo recuerdos tan desfavorables de Wimpy Bars de aquellos días, principalmente porque a menudo estaban sucios con ollas de condimentos vacías o rotas en las mesas y cuando la mesera venía a tomar su pedido, escuchaba un chiste contado por su colega detrás del mostrador. y entonces tendrías que repetirte. No era de extrañar que pronto fueran eclipsados ​​en la década de 1970 por McDonalds, cuyo espíritu de “ansias de agradar” y “cliente siempre tiene razón” nos deleitó y forzó a Wimpy a renovar y mejorar sus estándares.

Ya en la década de 1960, los gustos culinarios británicos estaban cambiando con la llegada de la cocina china e india al Reino Unido. Recuerdo cuando se inauguró el primer restaurante chino en nuestra ciudad en 1965. Mis padres, con mi hermana y yo a cuestas, decidí probarlo, pero la primera vez (y tal vez también la segunda) que visitaron no pedían comida china, pero lo mejor que recuerdo era solo pescado y patatas fritas, ya que el restaurante ofrecía platos británicos y chinos. Sin embargo, después de una o dos visitas se armó de valor para pedir una comida china, y descubrieron que les gustaba, ¡y descubrí que también me gustaba! Después de eso fuimos asiduos al almuerzo en este restaurante, especialmente porque en aquellos días ofrecía una muy buena comida de tres platos por solo 4/6 (cuatro chelines y seis peniques, o 22.5 peniques en dinero después de la decimalización), y entonces usted podría tener ¡tres cuatro almuerzos de tres platos por menos de £ 1!

Nada y todo. No siempre comíamos, así que siempre aprecié una buena comida. Mi madre era una inventiva y excelente chef … así que cuando comimos comimos bien. Siempre había una gran cantidad de pasta … y cuando TENEMOS … compartimos. Principalmente comimos italiano (italiano pobre … pasta y frijoles … etc.) pero como las cosas mejoraron también nuestras comidas. Cada Navidad durante muchos años … hicimos cientos de raviolis caseros (me refiero a 300+) y salsa … ¡OH MI YUM!

Así que … comimos todo … lo que sea que nuestra Madre puso delante de nosotros comimos y agradecimos tenerlo.

Ahora … mis tres hijos (2 de los cuales sabían hambre extrema antes de ser adoptados) son excelentes comensales. Comen de todo … frutas, verduras … etc. Uno es (en su mayoría) vegetariano + pescado, los otros dos son verdaderos omnívoros. Desde arroz y frijoles hasta sushi … les encanta todo. El marisco es el favorito de todos aquí … pero italianos, españoles, chinos, tailandeses, japoneses y estadounidenses de edad normal están todos en el menú. ¡Están aprendiendo a preparar y cocinar también! ¡Lo cual es bueno!

¡Yo digo que les sirvan todo a sus hijos y se lo comerán todo! Una cosa que sí aprendí de la manera más difícil (tee hee) es que si algo era muy especial (col rizada, habas, hígados de pollo) lo puse en mi plato … les dije que probablemente no les gustaría … y eso está garantizado lo querían, lo probarían y les gustaría !! ¡Tímida mamá!

Cuando tenía 7 u 8 años, mi comida favorita número uno era Spaghetti-Os. Comida para niños por excelencia, de los años setenta. Para aquellos de ustedes que no están familiarizados con el producto, era pasta enlatada en una salsa de tomate dulce y azucarada.

Vino en varias variedades. Llanura, o con mini hot dogs o albóndigas. Las opciones de carne también fueron suaves y casi sin textura, exactamente lo que ansiaba el paladar de mi hijo. Pero esos cuestan más, así que si quisiera carne, mi mamá agregaría sus propios perritos calientes a la mezcla.

No me gustaban los sándwiches cuando era niño, así que para el almuerzo, a menudo traía un termo lleno de espaguetis como entrante. Entonces, volvería loca a mi mamá al terminar todo excepto por un bocado. Aparentemente mi apetito era un poco tímido del tamaño de la porción recomendada. Mamá no tiraría esa mordida, tampoco, solo la conseguiría la próxima vez.

No me importó. La sustancia tenía muchos conservantes, nunca estuvo mal.

Cometí el error de comprar una lata de SpaghettiOs cuando estaba en la universidad, comprando mis propios víveres por primera vez. Pensé que todavía los disfrutaría. Pero a los 20, ciertamente no lo hice. Ese material está diseñado para paladares prepubescentes, y no es comestible para alguien incluso un poco mayor.

En esa misma línea, también disfruté las pizzas de fiesta de Jeno, que cuestan algo así como 40 centavos, y obtienes lo que pagaste. Estos, que todavía a veces como, están en o cerca de la parte inferior de la cadena alimentaria de pizza. Una corteza parecida a una galleta con una capa ligera de salsa de pizza suave, un queso plastichoso muy procesado, algunas manchas de verduras y coberturas vagamente parecidas a la carne con un sabor y textura similar a la encontrada en SpaghettiOs.

También me gustaba la soda de uva. No me importaba Coca-Cola o Pepsi, pero el pop con sabor a uva morado con gas era una delicia. Y, por supuesto, me gustaban todo tipo de cereales fríos, Cheerios era mi favorito.

En cuanto a la comida para adultos, tuve un paladar bastante expansivo. Me encantaron los caracoles y el queso Camembert, los calamares con salsa de tomate, los sándwiches reuben, el arenque en escabeche. Uno de mis platos favoritos, que todavía me encanta, es el salmón de Alaska con tablones de aliso, que fue una especie de comida festiva disfrutada en Seattle. Y, por supuesto, me gustaban las frutas frescas, especialmente las manzanas y los melocotones recogidos del árbol, y las moras, que elegí para obtener ganancias durante la época del año en que estaban en temporada.

No me gustaban ciertas texturas de alimentos: la carne cocinada a fuego lento o cocinada me desalentó, al igual que el sabor del arroz americano tradicional de grano largo. Y nunca me harías comer algo picante; incluso la salsa regular de espagueti era demasiado “caliente” para mí.

Y vegetales, en su mayor parte, podría haberlo hecho sin ellos. Especialmente cualquier cosa blanda, y desafortunadamente, mi madre solía cocinar cosas (calabacín especialmente) en el lado blanda.

Pero cuando tenía 16 o 17 años, me gustaban la mayoría de las comidas que me gustan ahora, y realmente disfruté probando cosas nuevas, como lo hago ahora. Todavía disfruto la pizza de Jeno de vez en cuando (el precio no es mucho más alto, incluso ahora). Pero no me acercarás a esos SpaghettiOs.

Siempre he sido quisquilloso; si no me gusta, no me lo comería. Podría ser obstinado con el padre más tenaz que insistió en “solo un bocado”. Eso no impidió que mis padres lo intentaran, por supuesto, pero fue una batalla sin fin.

Y los alimentos que comería sin argumento solo confundieron a mis padres.

Aceitunas

Me gustaban más que las patatas fritas, los dulces, casi cualquier cosa. Pidieron un cuenco de aceitunas simples en un restaurante para que nosotros y mis hermanos compartiéramos, y suplicaríamos por las aceitunas como un regalo.

Jicama

No sé por qué, pero no podía tener suficiente de esta extraña raíz. Por lo general, lo comía crudo, sin salsas o condimentos.

Claras de huevo duras

Nunca las yemas, sin embargo, odiaba las yemas. Quitaba las partes blancas y le daba las yemas amarillas a mi hermana, quien, casualmente, odiaba las claras de huevo y amaba las yemas.

Llanura, espinaca cruda

Sin aderezo, nunca cocinado, solo … se va. Me negué a comer cualquier otro tipo de lechuga, especialmente iceberg.

Alcachofas

Nuevamente, claro. Solo al vapor y servido en un plato.

Para obtener una lista completa de alimentos que ahora odio, mira aquí.

Rocío de la montaña.

Suaves huevos escalfados con mucha pimienta en tostadas blancas con mantequilla.

Plain Cheerios, seco. O con leche y muchas cucharadas de azúcar. Aunque odiaba la leche; se fue por el desagüe cuando los Cheerios se fueron.

Huevos fritos y bolas de pan de maravilla.

No me gustaron los panqueques; gofres encantados (no, no son lo mismo).

Solo las partes magras de tocino; recogió toda la grasa.

Brooks Tangy Catsup en el pan blanco.

Queso cremoso con crema de leche evaporada en pan blanco.

Pan de mantequilla.

Jugo de ciruela. No me gustó el jugo de naranja (aunque lo intenté y traté de agradarlo).

Lechuga, repollo crudo, tallos de col cruda, nabos crudos, brócoli, coliflor, chucrut crudo, peras verdes, albaricoques secos, maíz en mazorca, ensalada de patata alemana (aderezo de mostaza), manzanas, uvas, aceitunas de ensalada, cerezas al marrasquino, fresco cerezas, cerezas en tarta (amarga), la mayoría de las frutas y verduras, excepto los plátanos y el puré de papas.

Rollos caseros. Carne asada, carne asada de cerdo, sopa de carne roja (con tomates o jugo de tomate), frijoles Great Northern, pechuga de pollo cocida de cualquier manera y disecada por mí antes de comer (todo el tejido conectivo tenía que ir), champiñones salteados con pimienta (esp. inkies salvajes de nuestro patio), greens verdes, encurtidos españoles (tomates verdes con pimientos, cebollas, repollo y todo lo que quedaba en el jardín en octubre, todo molido en un molino de alimentos, salado y fermentado).

No me gustaron las hamburguesas ni los perritos calientes (hechos con restos de carne). No comería pizza No comería queso o pasta. No me gustó el chocolate. Odio la mantequilla de maní, odiaba la gelatina de uva. Me encantaron las conservas de albaricoque. Bebió café.

¡Hola!

Cuando era niño, en realidad comía muy sano. Vivíamos en una granja y en un rancho ganadero, y mis abuelos tenían un bonito jardín donde podíamos encontrar de todo, desde espinacas y lechuga hasta toronjas y naranjas. Entonces, comí muchas frutas y verduras, y las amé (¡sí, incluso el brócoli!). Comí mucha comida, porque la comida es lo mejor para mí, así que solo voy a repasar algunas de las cosas que me encantaron comer.

Las frutas y verduras comunes que crecimos, y comí mucho, eran lechuga, brócoli, espinacas, pomelos, naranjas, mandarinas, okra, canteloupes, zanahorias y pepinos. Yo era ese niño raro que, literalmente, agarraba una cabeza de lechuga y un tarro de rancho e iba a la ciudad. De acuerdo, todavía hago eso. Pero posiblemente fue uno de mis bocadillos favoritos. También hice lo mismo con zanahorias y pepinos.

Otros alimentos que comí mucho fueron similares a estos:

Este Party Worthy Parfait fue vert similar a lo que yo comería. Yogurt y fruta El mío nunca se veía tan bonito, pero bueno, yo era un niño y podía hacer muchos de mis propios bocadillos.

Las ensaladas también fueron uno de mis favoritos. Te lo dije, yo era el niño raro que amaba sus verduras. Mis “ensaladas” pueden ser tan simples como la lechuga y la zanahoria con rancho, o algo un poco más elegante que mamá. Las ensaladas de tarro de Mason no existían en aquel entonces, pero ¡chico, las habría amado cuando era niño!

Algunos otros alimentos similares a los que habría comido de niño se pueden encontrar aquí:

Ideas de preparación de comidas de un drogadicto de recuperación de comida rápida – FurnishMyWay Blog

Recetas de desayuno saludable: Comience bien el día – FurnishMyWay Blog

Honestamente, podría seguir y seguir sobre las comidas que me gustaba crecer, pero por el bien de la brevedad, ‘

Yo era un niño a fines de los 80 y principios de los 90. Probablemente, la cosa más grande del mundo fue un programa de televisión que presenta a 4 reptiles antropomórficos que estudian ninjutsu en las alcantarillas de Nueva York con su sensei de rata. Creo que ustedes saben a dónde va esto:

Siendo un fanático de la Tortuga, casi todos los niños que conozco querían comer una cosa todo el tiempo. Pizza. A día de hoy, todavía amo la pizza y dudo que eso cambie pronto.

En cuanto a los alimentos que no me gustan, hay uno que realmente despreciaba:

Este vegetal es conocido por muchos nombres: calabaza amarga, melón amargo, karela ( India ) y ampalaya (Filipinas). Adecuadamente preparado, el sabor es amargo pero apetitoso. Preparado incorrectamente, es más amargo que una publicación de MRA recientemente rechazada en reddit. 9 de cada 10 veces, la persona que cocina no puede cocinarlo correctamente. No hace falta decir que lo odiaba.

Cuando creciste donde yo vivía (aislado N. Minnesota) en el momento en que lo hice (los años 50 y 60) como hija de padres de la Gran Depresión, había muy pocas comidas interesantes que recorrían tu paladar, así que mi lista de favoritas refleja estas limitaciones:

• Aunque odiaba a Lutefisk, amaba a Lefse. Desafortunadamente, con mayor frecuencia se embadurnó con oleomargarina comprimida que con mantequilla real.
• En general, me gustó la carne asada que comimos los domingos, siempre con puré de patatas y guisantes en conserva.
• Me gustó todo con albóndigas, pero mi favorito era algo llamado potato klub.
• Pastel de cerezas. Hecho en casa. Servido con una bola de helado de vainilla en una bañera enorme.

Estas son algunas de las cosas que me hubiera encantado si hubieran existido en ese momento:

• Pizza real Para mi infancia, todo lo que teníamos era cosas que salían de una caja de ingredientes. Estaba en la universidad antes de haber tenido pizza de verdad.
• Pesto con pasta En los años sesenta, toda la pasta era macarrones de codo y la salsa de tomate nunca era sabrosa o espesa.
• Nueva York tira a la parrilla. En aquel entonces, el bistec era siempre solomillo, siempre frito y siempre resistente, y siempre solo se lo servían en ocasiones especiales. Es por eso que llamamos salchichas de Frankfurt “filete de tubo”.
• Revuelva freír chino. En aquel entonces toda la comida china se producía en Duluth por un tipo llamado Gino. Vino en dos latas con un recipiente sellado de fideos.
• Ensaladas hechas con cualquier cosa que no sea lechuga iceberg. Odiaba tanto esa ensalada que una vez llamé a mi madre “una ensalada vieja”, ya que era el único improperio que podía convocar sin probar mi artículo favorito, el jabón Ivory.

La belleza de ese comienzo es que el resto de la vida se convierte en una aventura culinaria. En mi comida más reciente, el primer plato fue tartare de ternera. Definitivamente no demasiado hecha. De hecho, no cocinado en absoluto.

Me río cuando recuerdo, porque ahora tengo algo de una reputación como gastrónomo / gourmet, pero cuando era niño, mis gustos no podían ser más pedestres.

Yo quería mortadela y queso americano sobre pan blanco con (¿debo decir “amarillo”?) Mostaza; lechuga iceberg con aderezo “francés” en botella de naranja; casi cualquier cereal frío con un montón de azúcar agregado del azucarero; Spaghettios y sus compañeros: esencialmente, cualquier cosa enlatada / empaquetada, más dulce y más procesada, mejor.

En cuanto a los alimentos para niños atípicos, siempre me gustaba (y aún lo hago) el regaliz negro (perdone la redundancia); Panqueques de trigo sarraceno; jugo de toronja ( especialmente Ruby Red recién exprimido); y la porción ocasional de pescado gefilte.

Yo era exigente

Alimentos que me gustaron:

• Hot Dogs con ketchup solo!
• Pizza (solo queso, de Pizza Hut), o el queso de marca Tony que acaba de tirar en el horno
• Queso a la parrilla (solo los que la mamá de mi amiga hizo; ahora sé lo fácil que fue su vida!)
• Hamburguesas (solo de McDonalds, ¡sin queso!)
• Tiras de pollo

Hubo otros pero esos fueron los 5 mejores.

Alimentos que odiaba:

• Espagueti con Marinara / Meat Sauce (todavía no es un gran admirador, solo como spaghetti con marinara si la salsa está hecha de tomates frescos, ¡lo cual toma mucho tiempo! Sin embargo, los espaguetis con albóndigas casi siempre son deliciosos).
• Hamburguesas con queso
• Nuggets de pollo
• Frutas y verduras (aunque mis padres rara vez trataron de alimentarme, así que no tuve mucha exposición)

Había pocas cosas que no me gustaban de niño:

• zumo de naranja
• Pescado (pero ahora me encanta)
• La mayoría de las calabazas
• Zanahorias
• Huevos pasados ​​por agua
• Crema de sopa de champiñones (que todavía me da asco)

Aparte de eso … me gustaba todo.

Pero me encantó

• Pasteles de papa
• Costillas
• langosta
• Pastel de chocolate
• Pastel de platano
• Brownies
• Comida de Sichuan
• Pasta con salsa de almejas (bien, raro pero me gusta más con almejas enlatadas)
• Casi cualquier cosa picante o garlicky
• Salchichas
• Salami y otros embutidos

Comí palos de mantequilla. No con tostadas y jalea. No comí croissants ni muffins ingleses. Mantequilla. Horneo mucho ahora y cada vez que saco la mantequilla de la nevera para cambiar su estructura a temperatura ambiente, hago una mueca. ¡No puedo creer que solía comer palos de mantequilla simple! ¡Bruto! Sin embargo, en ese momento, fue muy bueno para mí.

Y se mostró. Yo era uno. GRASA. ¡niño! Las actrices Gabourey Sidibe (protagonista de la película Precious) y Melissa McCarthy antes de la pérdida de peso no tenían nada conmigo. Tenía 93 libras en el segundo grado. Sí, un pavo marrón Butterball es lo que yo era. He sido una gran niña toda mi vida. Incluso después de perder más de 100 libras, en mi mente siempre estaré gordo.

Realicé cambios importantes en el estilo de vida para evitar la obesidad. No creo que alguna vez vuelva a mi amor por comer mantequilla. No solo por lo menos. Mi reflejo nauseoso no lo permitirá.

Por alguna razón, realmente me gustó la pizza en la cafetería de la escuela. Te dieron una gran rebanada rectangular y mezclaron la carne y las verduras con la salsa y el queso encima.

Mac y queso era probablemente mi cosa favorita. Kraft o cenas fuera de marca, tarta casera de macarrones al horno, no importaba. Si era mac y queso, me encantaba.

Palitos de queso frito y tiras de pollo de la estación de servicio de delicatessen.

Zanahorias que mi madre cortaba y dejaba en un frasco para mí para poder tenerlas cuando quisiera.

Hormigas en un tronco – apio con mantequilla de maní y pasas.

Enchiladas

Cena de hígado de pollo frito de Charlie’s Chicken

Caramelos extraños Recuerdo que conseguí dulces de perro, dulces de basura, dulces de pasta de dientes.

Me encantaba la comida de niño y todavía amo la comida (y puedes ver eso en mi peso).

Entonces es más fácil preguntar qué no comería.

No lo hice en tomates donde podía ver y sentir el tomate. Los platos de ketchup y tomate estaban bien, solo que no eran tomates enteros. Ahora puedo explicar que tengo una reacción alérgica a los tomates … no es tan malo si los hierven, pero aún me mantengo alejado de ellos.

Y la mayor parte de mi infancia no comí hongos. No porque no me gustara, pero cuando tenía alrededor de 3 años tenía un plato de champiñones justo antes de ponerme muy enfermo. Entonces, los champiñones me recordaron que tenía fiebre, delirio y vómitos.

Comí todo lo demás a la felicidad de mi madre y al asombro de la mayoría de los adultos.

No veo ninguna respuesta de personas que crecieron pobres.

Teníamos tres opciones: spaghetti (pronunciado “busketties” por la mayoría de los niños de cuatro años)

Arroz español.

Sopa de fríjol.

Esos tres cubiertos cinco días a la semana durante más de una década. Todavía comería pasta si no fuera diabético, pero me niego a comer a los demás a menos que la etiqueta me lo exija.

El sábado fue especial; teníamos pan y mantequilla, eso es todo; solo pan con mantequilla. Cuando nos hicimos mayores y había más de una persona en la familia trabajando, nos graduamos a la ensalada de huevo.

El domingo casi siempre incluía un plato de pollo o hamburguesa: albóndigas, albondigas, etc.

Entonces, “me gusta” no fue particularmente relevante como un niño. Éramos tres trabajando antes de que apareciera una variedad notable en el menú de la cena.

Por supuesto, había otros alimentos en la casa; Bolonia o queso en pan blanco para el almuerzo, avena para el desayuno, mantequilla de maní y mermelada para aperitivos. De vez en cuando había folletos del gobierno: queso cheddar, leche en polvo y aún más mantequilla de maní.

Hubo un año casi cómico en el que vivimos plátanos durante seis meses, literalmente: pasamos 80 libras de plátanos a la semana (mi padre había encontrado un trabajo en un almacén de plátanos). Batidos de proteína de plátano para el desayuno, un plátano para llevar a la escuela para el recreo, mantequilla de maní y sándwiches de plátano para el almuerzo. Mi madre probó algunos platos creativos de plátano para la cena, pero los declaramos fracasos abismales. la cosa del postre con las galletas Graham, el pudin de vainilla y los bananos generalmente pasaban a menos que el pudin se hiciera con la leche en polvo.

El efecto secundario más notable de esta dieta, además de la mala nutrición, es que ninguno de nosotros sabe cómo cocinar una verdura que valga la pena. Todo lo que hago con ellos requiere esconderlos bajo fuertes especias o salsas de algún tipo. Mi hermana siempre los saltea en aceite de oliva y rocía orégano en ellos. Estamos muy limitados en nuestros recursos vegetarianos.

Realmente me encantaron los ingredientes de alimentos crudos. Azúcar en bruto. Leche en polvo cruda. Ovaltine crudo o Milo. Chocolate crudo salpica.

Realmente no me gustaba mezclarlos o disolverlos en nada. Odiaba que las chispas de chocolate se pusieran en un sándwich o que vieran a la gente haciendo chocolate con leche. Recuerdo estar sentado durante horas en nuestra despensa seca escondida en los armarios, comiendo mi leche o azúcar o chispas de chocolate o Milo a cucharadas, directamente de la lata. También solía comer salsa de soja por cucharadas en los restaurantes, hasta que estaba en mi adolescencia.

Incluso si debieran usarse “correctamente”, siempre quiero que se utilicen de manera desproporcionada: demasiados chispas hasta que se derrame del pan, o demasiada leche para que se vuelva tan espesa y viscosa, y tengo que raspar la mitad – leche en polvo disuelta en el fondo de mi botella (todavía me gustaba beber de biberones hasta que estuve en la escuela secundaria) y el interior de esos globos todavía estaría polvoriento y crudo y los sentiría derretirse en mi boca …

Mmm Esto no es realmente lo que me gusta de niño, ahora quiero esto de nuevo.

Yo no era particularmente quisquilloso con la comida. Como adulto, me di cuenta de lo afortunado que era de crecer en una casa que tenía un gran jardín de verduras cada año; Mamá cocinaba casi todas las cenas para su familia de siete y salir a comer era una rara ocasión.

Mis carnes favoritas eran pescado y carne, y mis bocadillos favoritos eran verduras crudas. De hecho, regularmente me metía en problemas por asaltar el jardín. También me encantaron las frutas frescas, el pan y el queso. Aún lo hago.

No tenía mucha afición por los dulces, y aún hoy describo el sabor de la mayoría de los dulces como desagradablemente “metálicos”: el atractivo de Charlie y la fábrica de chocolate se perdió en mí. Todavía gravito fuertemente hacia postres donde los sabores amargos o agrios son dominantes (chocolate negro, café, limón). La mayor parte de mi ingesta de azúcar fue de refrescos, que abandoné en gran medida en mis últimos años de adolescencia.

Sin embargo, había algunas comidas que realmente odié de niño: principalmente mantequilla de maní, mostaza, espinaca y pomelo. Ahora, felizmente, como estas cosas, excepto el pomelo, que es repulsivo.

Cuando tenía 12 años, me preguntaron cuál era mi comida favorita. mi respuesta fue “bistec, medio raro, y ensalada con aderezo de queso azul”.

Por otra parte, me gustaban muchas cosas cuando era niño. No me gusta el calabacín, pero eso es simplemente porque prefiero las formas de vida basadas en la tierra a los parásitos extraterrestres.

Casi todo lo que hizo mi madre, excepto el pescado y la carne asada. Todavía no me importa el pescado cocinado (aunque me gusta el sushi) o el asado a la olla.

Me gustó especialmente su stir-fry y sus porkchops “criollos”.

Casi todo lo que hizo mi padre, excepto que el arrogante bastardo nunca cocinaría mis hamburguesas a mediano. Me pasó de hamburguesas durante décadas. Particularmente me gusta cuando hizo el atún el domingo, cortó los sándwiches y sacó la leche con chocolate en la licuadora. Cuando papá se retiró comenzó a cocinar y era bastante bueno en eso.

Sabía que mamá era una buena cocinera y creativa, pero literalmente no tenía idea de lo adelantada que era hasta que cené en las casas de mis amigos. ¡Comieron rebanadas de pan blanco, un trozo de carne y vegetales enlatados! Siempre pensé que los comerciales de televisión que mostraban a los pequeños niños blancos comiendo así me estaban tomando el pelo con honestidad. Cuando mi madre dijo que estábamos teniendo un experimento para la cena todos dijimos “¡Sí!” Sin ironía.

Tuve mucha suerte de tener buenos cocineros en la familia, luego mi esposa resultó ser una cocinera aún mejor que mi madre, y le encanta cocinar. Puedo cocinar, pero no me gusta hacerlo, así que prefiero las recetas rápidas que pensar un poco. Gracias a Dios mi esposa adora cocinar.