¿Cuáles son los métodos de detección de grasa en la leche? ¿Hay algún tipo de flotador de sensor de grasa?

Debe ser más específico acerca de su pregunta para obtener una respuesta precisa.
Sí, uno puede medir el contenido de grasa en la leche usando la prueba de Babcock. Puedes leer más sobre esto aquí:

https://en.m.wikipedia.org/wiki/…

En cuanto a la segunda parte de su pregunta ¿necesita más pistas sobre qué quiere decir con sensor?
¿Estás pidiendo sensores electrónicos para medir las grasas de la leche?
O algo mas. Hazme saber que intentaré responder a eso también.

⏫Vota si esto ayuda ☺