¿La carne de bison es kosher? ¿Por qué o por qué no?

En principio, sí. Todos los animales terrestres que tienen machos partidos y mastines son especies kosher. Las especies que tienen solo una de estas características, pero no ambas (más obviamente, los cerdos, que son de pezuña dividida pero no masticadores) no son kosher, y ciertamente no son las especies que carecen de ambas características (como los perros). Por lo tanto, en principio, el bisonte, las jirafas y todas las formas de ciervos son kosher.

En la práctica, no son económicos.

Obviamente. El Bisonte ha dividido completamente las pezuñas y lo mastica, y además de esto, tiene cuernos como respaldo.

Aún así, no me gustaría intentar asesinar a uno. Se ve muy peligroso.

Además, aún no estoy certificado …

Si fue sacrificado de acuerdo con las costumbres judías, entonces sí (es un animal kosher, los versículos de un cerdo no serán kosher incluso si fue sacrificado porque no es un animal kosher).

Disfrutar

Para que un animal sea kosher tiene que tener las dos pezuñas divididas y masticar. Como el bisonte cumple estos dos criterios, es un animal kosher.

Si el bisonte es apropiadamente sacrificado y masacrado, la carne es kosher.

Esta cartilla Kosher fue muy perspicaz

¿Qué es Kosher Food, Certification and Supervision? | OU Kosher