No para mí. He comido aproximadamente 2 1/2 libras de pan por semana durante décadas. Mi peso es normal, no tengo problemas digestivos, mi colesterol y presión arterial son normales, no tomo medicamentos recetados, y como una dieta ecléctica y variada que garantiza que mi microbioma intestinal sea saludable y robusto. YMMV.
¿Podría el gluten ser un problema para ti?
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Sí, puede causar muchos problemas de salud subyacentes. Es una de las sustancias más difíciles de digerir y causa inflamación en el cuerpo. Si no tuvo un problema antes de ir sin gluten, entonces si lo come después de un tiempo sin gluten notará lo mal que se siente debido a comerlo nuevamente. Después de un par de años sin comerlo, decidí probar un par de licuados de pollo con gluten y me dolió la cabeza y me sentí mareado y con náuseas.
Sí. Escribí un artículo detallado aquí: http://www.colleen-bean.com/shou … pero en general, la ciencia ha demostrado que el gluten causa irritación en el sistema digestivo de todos y es una combinación de factores de estilo de vida que conduce a la enfermedad de ella, que son únicos para cada persona.
No necesita comer alimentos que contengan gluten ya que ofrecen poca o ninguna nutrición utilizable para su cuerpo, muchas personas eligen evitarlo porque no les importa la irritación en su sistema si es evitable.
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