El mejor y más caro café puede provenir de algo que usted menos espera. Viene de la caca de un animal. Sí, oíste bien, caca.
De este pequeño amigo lindo:
“El habitante Luwak (Paradoxurus hermaphroditus) de las plantaciones de café (kopi) de Java, Sumatra y Sulawesi, solo come las cerezas de café más maduras.
Incapaz de digerir los granos de café, Luwak gentilmente los deposita en el suelo de la jungla, donde los lugareños los recogen con entusiasmo.
Los ácidos estomacales y la acción enzimática involucrada en este proceso único de fermentación producen los granos para la bebida de café más rara del mundo “.
“Ha sido llamado uno de los cafés más caros del mundo con precios minoristas que alcanzan los $ 850 – $ 1,500”
Así que la próxima vez que pruebes café luwak, recuerda que estás técnicamente bebiendo caca de Civet.
