Eso depende de quién esté evaluando, ¿no es así? El espresso (que es la base de un café con leche) se puede considerar “mejor” que otras formas de café en ciertos aspectos. Se puede decir que la leche es “mejor” que el agua desde una perspectiva nutricional y de sabor, pero igual o peor desde una perspectiva calórica, y definitivamente peor si eres intolerante a la lactosa. Y en comparación con otras bebidas expresas a base de leche, los lattes modernos tienden a diluir en exceso el espresso en aras de competir con los tamaños normales de las tazas de café. Más no siempre es mejor, y eso es especialmente cierto en espresso.
¿El café con leche es una forma de café sobreestimada?
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Para los puristas del café como los italianos (en general) o los de la ‘Tercera Ola’, la mayoría de los cafés a base de leche están mal vistos, por lo que probablemente respondan que sí.
Pero para la mayoría de las personas que beben café, el café con leche es la norma, por lo que no se sobrevaloraría el café con leche, sino que se tomaría como bebida.
Realmente depende de cuál sea tu preferencia, en términos de gusto. Además, probablemente no tenga que ser tan meticuloso con su toma de espresso si formará un café a base de leche, ya que la dulzura de la leche enmascara cualquier defecto en el expreso. Sin embargo, si solo sirve una taza de espresso, cualquier inconveniente será obvio.
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