Craig está en lo cierto.
Déjame ponerlo de otra manera:
Lo que lo hace “Orgánico” es que yo, como productor, le he pagado a alguien un montón de dinero para “certificar” que lo que produje sigue las “reglas” del Programa Nacional Orgánico (NOP, generalmente pronunciado “nope”) .
Ese agente certificador no tiene que preocuparse por el cumplimiento. Tienen un interés personal, naturalmente, en darle su certificado y hacerlo lo más fácil posible para que puedan tomar su dinero y pueda seguir comercializando sus alimentos como orgánicos. Aparentemente, las organizaciones que hacen las inspecciones prometen ser honestas y se apegan a la letra de la ley, etc.
etc. Pero hay muy poco que impida que un agente certificador simplemente invente cosas, y de hecho tienen un fuerte incentivo financiero para no ser minucioso y entregarle el certificado. Son agencias privadas y muchas de ellas son con fines de lucro y también operan grupos comerciales proindustriales, por ejemplo CCOF. Sí, el USDA realiza auditorías
cheques, si se quiere, para supuestamente asegurar que los agentes están haciendo un buen trabajo. Pero si las auditorías fueron efectivas, ¿por qué necesitamos agentes no gubernamentales para certificar a los productores en primer lugar? El USDA simplemente no puede controlar la certificación orgánica.
Es bastante fácil ver que este sistema está corrupto. Un productor paga a alguien para decirle que siguen las reglas. Claramente, eso es un conflicto de intereses y sin supervisión, lo que obviaría la necesidad de agentes, simplemente no hay forma de que se pueda confiar.
Dicho todo esto, le pediría que haga una distinción entre “orgánico” como en el término de certificación y comercialización, y “orgánico” como una práctica agrícola. Soy un agricultor orgánico porque hago todo lo posible por utilizar prácticas que no dañen el suelo, reducir los insumos no agrícolas, reducir o
eliminar impactos ambientales adversos, y así sucesivamente. Hay muchos agricultores como yo que buscan adherirse al espíritu de la agricultura sostenible y hacer lo correcto por la tierra, nuestra tierra y nuestros clientes.
Claramente, necesitamos una nueva palabra para describir nuestras prácticas.
