¿Cómo comenzar mi negocio de productos alimenticios a bajo costo? ¿Qué debería considerar al elegir vender en línea vs. en las tiendas?

Me haré eco de lo que dice Julius aquí en mi respuesta, porque es una verdad increíble y práctica:

1. Mantenga su nómina de pago baja. La nuestra ha ejecutado alrededor del 10-12% de los ingresos en los últimos 10 años. Escuché de los poderes que esto es casi irrealmente bajo.
1. No tome un cheque de sueldo hasta que esté operando lo suficientemente rentable como para tomar uno cómodamente. Esto puede significar trabajar un ‘trabajo diario’ y nunca dormir durante varios años.
2. Mantenga a su personal lo más bajo posible, al principio, prepárese para trabajar solo en todos los departamentos, lo que generalmente significa 80 horas semanales.
3. Mantenga baja la carga. La regla general es hacerlo con lo que tiene (su casa en lugar de una oficina, su teléfono en lugar de una línea comercial) hasta que los costos de funcionamiento adicional estén cubiertos por las operaciones. En general, no pague por las campanas y silbatos, a menos que generen eficiencias o aumenten los ingresos directamente.
4. Lo ideal es crear un alimento que sea estable durante al menos 14 meses, a temperatura ambiente, con una rotura baja en el empaque y un riesgo mínimo de deterioro. Asegúrese de que tenga un precio que contenga márgenes muy altos.
5. Idealmente, cree un alimento que tenga una tendencia macroeconómica con la población y lo sea durante al menos 3-5 años.

Bueno. Pasando a cómo determinar si buscar en línea versus en las tiendas:

1. ¿Su producto puede enviarse a bajo precio a la mayoría de las ubicaciones?
2. ¿Su producto puede ser enviado sin costos excesivos de rotura / hielo seco / seguro, etc. acumulados?
3. ¿Qué márgenes estás buscando hacer?
4. ¿Qué capital está buscando invertir en la parte delantera frente a la parte de atrás?
5. ¿Qué tipo de marketing directo al consumidor vas a hacer?

Una vez que haya respondido estas preguntas por su cuenta, sabrá si un producto es mejor para el consumidor directo o para el negocio. Aquí hay algunos hechos para ayudarlo:

1. MÁRGENES
1. Directo a las tiendas: espere alcanzar un máximo de 30% de los márgenes, y dependiendo de los costos de envío y entrega, se espera un 10-27%. Espere que la tienda quiera al menos un 30% de margen, si no más, en el precio final al consumidor. Se espera que pague por los siguientes artículos (deben ser incluidos en su precio):
1. Envío: ¡recuerde agregar envío y entrega / gasolina! ¡Las tiendas no esperan pagar esto!
2. Soporte de ventas (demostraciones, etc.): aproximadamente el 5% del precio de su factura
3. Soporte de marketing (anuncios en folletos, etc.): aproximadamente el 5% del precio de su factura
4. Comisión del agente: 3-5% del precio de su factura a menos que tenga previsto hacerlo usted mismo (muy recomendado)
5. Daño por deterioro / envío: 1-2% de sus facturas totales
6. Deuda incobrable: 1-2% de sus facturas totales.
7. Costo de los bienes: recuerde incluir el acto
8. Rellenos gratuitos: espere llenar al menos un caso por sku de 3 skus para cada ubicación.
9. Slotting: con cualquier cadena, espere pagar $ 25- $ 75 por sku por tienda en tarifas de asignación.
10. NOTAS: Es común que las tiendas lleven rellenos gratuitos y luego discontinúen un producto si no se mueve lo suficientemente rápido. Para mantener una tienda feliz, averigüe la cantidad de “vueltas” que necesita para mantenerse en existencia. Para nuestro negocio, se trata de un caso por mes. En otras áreas (como los bocadillos), el requisito de turno puede ser más bajo o más alto.
2. Directo a los distribuidores (esto incluye a los vendedores electrónicos): espere maximizar alrededor de 30% de los márgenes, y dependiendo de otras devoluciones de cargo, espere un margen real entre 1-13%. Se espera que cubras lo siguiente:
1. Envío: ¡recuerde agregar envío y entrega / gasolina! Algunos distribuidores recogen, algunos requieren el precio de entrega.
2. Soporte de ventas (demostraciones, etc.): aproximadamente el 5% del precio de su factura
3. Soporte de marketing (anuncios en folletos, etc.): aproximadamente el 5% del precio de su factura
4. Comisión del agente: 3-5% del precio de su factura a menos que tenga previsto hacerlo usted mismo (muy recomendado)
5. Daño por deterioro / envío: 1-2% del total de sus facturas. Espere esta carga casi todas las veces. Espere otros cargos, como una “tarifa de solicitud perdida” de $ 150 si el conductor no se detiene en su muelle a la hora asignada.
6. Deuda incobrable: 1-2% de sus facturas totales. Nota: a menos que estés realmente encima de ellos, esto puede ser más alto. Además, espere que le pidan que recompre el producto al por mayor si no lo vende. TAMBIÉN ESPERE SIEMPRE EL PAGO TARDE. Asegúrese de tener los fondos para cubrir hasta 90-180 días de pago atrasado.
7. Costo de los bienes: recuerde incluir el acto
8. Rellenos gratuitos: espere que esperen rellenos gratuitos para abrir pedidos.
9. Slotting: espere pagar $ 50- $ 100 por sku por tienda en tarifas de asignación de espacio
10. NOTAS: Es común que los distribuidores obtengan importantes descuentos en las paletas de productos durante el período de compra y luego se excedan en exceso en el producto, que se encuentra escondido en un almacén en algún lugar. Es su responsabilidad mover el producto. A menos que esté empujando activamente el producto en las tiendas, este producto paletizado descartado y suspendido deberá ser comprado nuevamente. Desde hace diez años en la industria, esta es la actividad más común que los empresarios de mi mundo han mencionado como la causa de que se hundieran.
3. Directo a los consumidores: cuando vende a consumidores en línea, está eliminando a todos los intermediarios, mientras sigue vendiendo al precio minorista. Usted debe esperar las siguientes tarifas:
1. Alojamiento de comercio electrónico: tal vez alrededor de $ 100 al año por su nombre
2. Diseño de sitio de comercio electrónico: $ 2000- $ 20,000 para diseñar y lanzar
3. Tarifas mensuales reales de comercio electrónico: algunos cientos de dólares al 1-2% de los ingresos, según la empresa de alojamiento web.
4. Aplicaciones / complementos de comercio electrónico: algunos cientos de dólares al 102% de los ingresos mensuales, dependiendo de la compañía
5. Procesadores de pago: varía, pero aproximadamente el 3% de la transacción total
6. Envío: varía
7. COGS: real
8. Comercialización: usted decide esto, pero en general $ 150- $ 1500 por mes, incluidas las tarifas de la nueva carta, la publicidad paga de la red social y una pequeña cantidad de costos para la creación de contenido. Va desde allí.

Mi sugerencia es comenzar como comercio electrónico, si es viable llevar su producto a su cliente a bajo costo en línea. Es posible que desee explorar la venta a través de Amazon FBA. Desarrollar demanda Una vez que tenga un grupo central sólido, genere demanda directamente en pequeñas tiendas independientes. Una vez que tenga ambos canales de distribución funcionando, entonces trabaje para obtener una distribución amplia (sugiero comenzar con independientes más pequeños).

El capital determinará en gran medida la escalabilidad. Como nos preocupamos por mantener los costos bajos, en orden de mayor control / bang por dólar al mínimo:

1) Comercio electrónico y mercados locales de agricultores, locales directos al consumidor

2) tiendas independientes locales

3) Tiendas regionales independientes

4) Pequeños distribuidores locales y regionales

5) Grandes cadenas de tiendas

6) Grandes distribuidores

Hacemos todos los canales de distribución, incluido el comercio electrónico. Nuestro producto es estable, fácil de enviar, pero pesado para enviar. Hacemos tanto beneficio en línea como una unidad de producto directamente al consumidor como lo hacemos para un caso completo directamente al distribuidor. Algo para considerar.