Kentucky Fried Chicken: ¿Cuáles son las 11 hierbas y especias del Coronel?

Ni siquiera la gente de KFC lo sabe. La mitad de los ingredientes se mezclan previamente en una instalación. La otra mitad está premezclada en un segundo. Las dos mitades se envían a una tercera instalación, donde se mezclan y, a su vez, se envían a sus tiendas minoristas.

Probablemente puedas entender su deseo de secreto. Si la receta flotara en el ciberespacio, se cerraría el negocio.

Nunca duele preguntar, aunque …

Fuente: hechos inútiles de alimentos rodando en mi cabeza + documental que vi en las operaciones de KFC (en Food Network).

The Guardian hizo una prueba de una receta que se publicó en el sitio web Recipe Secrets.

La mezcla que usaron fue:

1 cucharadita de orégano molido
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de sabio molido
1 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de mejorana seca
1 cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal de cebolla
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de acento (MSG)

Obtuvieron resultados positivos cuando lo probaron, así que bien podría ser la lista de ingredientes secretos.

Fuente: http://www.guardian.co.uk/lifean …

Hay una cosa que el Guardián se perdió en la mezcla de especias:
Azúcar.

Unos años atrás hice mi mezcla de especias para mi pollo asado, algo diferente de la listada por Daniel Warrender, y variable, y por primera vez agregué azúcar. De repente tuve un golpe de sabor KFC que no había estado allí antes.

Aunque hay algunas variaciones que afirman ser “la única”, presentaré esta que afirma estar escrita en la mano de Sanders. La pregunta es su Ts. Debería significa Tbs., Pero eso puede ser excesivo, así que aconsejaría probarlo en tsp. en el primer intento.

2 C. La harina blanca se mezcla con:

2/3 Tbs. sal

1/2 Tbs. Tomillo

1/2 Tbs. Albahaca

1/3 Tbs. Orégano

1 cucharada Sal de apio

1 cucharada Pimienta negra

1 cucharada mostaza seca

4 cucharadas Pimenton

2 Tbs. Sal de ajo

1 cucharada Jengibre molido

3 cucharadas Pimienta blanca

Ya preguntado y respondido, vea Kentucky Fried Chicken: ¿Cuáles son las 11 hierbas y especias del Coronel?

cuando trabajas en kfc, el “bateador” o las especias para el pollo vienen en bolsas y las bolsas vienen en 12 en una caja grande y en la caja están las hierbas y especias secretas. No dice cuánto o nada, pero te dice lo que son. Cuando comienzas a trabajar en kfc, firmas un contrato y una de las cláusulas de ese contrato es que no puedes decirle a nadie el ingrediente del “bateador”. las cajas siempre están descartadas

“El coronel pone una sustancia química adictiva que hace que un hombre lo anhele quincenalmente”.

Ahh, una pregunta que se ha hecho a través de los años. Sin embargo, al igual que la cantidad de lamidas que se necesita para llegar al centro de un Tootsie Pop, esa es una pregunta que el mundo nunca sabrá la respuesta real,

Sal, pimienta, MSG.

Es como el 21. ° Regimiento del Servicio Aéreo Especial.

El número es desinformación para quitarte el olor.

He trabajado en KFC durante cinco meses, no se lo dicen a sus tripulaciones porque es un “secreto”, le preguntaron a los miembros de la familia del coronel.