Primero, es bueno que me digas que comes lácteos y huevos, ya que son buenas fuentes de proteínas concentradas, especialmente claras de huevo. Digo esto porque las demandas de proteínas del cuerpo son las más difíciles de cumplir en una dieta basada en plantas, en relación con los carbohidratos, las grasas y las vitaminas. Muchos veganos terminan consumiendo mucha proteína combinando arroz, frijoles y lentejas, lo cual es económico, pero también puede ser aburrido. Deberías disfrutar de tu comida, no solo sobrevivir en ella.
Dado que usted es muy inteligente, y no sé qué alimentos están disponibles en su región, ni qué tan caros son, creo que lo mejor que puedo hacer es darle los recursos para educarse sobre lo que el cuerpo necesita para mantenerme sano y fuerte, entonces estoy proporcionando algunos enlaces útiles. Depende de usted hacer sus elecciones de alimentos y encontrar recetas sabrosas, ¿de acuerdo?
“La ingesta diaria recomendada (RDA) de proteínas de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos es de 0.8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. La RDA es la cantidad de un nutriente que necesita para satisfacer sus requisitos nutricionales básicos. En cierto sentido, es la cantidad mínima que necesita para evitar enfermarse, no la cantidad específica que se supone que debe comer todos los días “. La cita anterior es del enlace del blog de salud de Harvard:
¿Cuánta proteína necesitas todos los días? – Harvard Health Blog
Los productos lácteos también son generalmente buenas fuentes de calcio y vitamina D, aunque también se pueden encontrar en otros alimentos.
Una segunda preocupación para los vegetarianos es obtener cantidades adecuadas de vitamina B-12, ya que “la vitamina B-12 es necesaria para producir glóbulos rojos y prevenir la anemia. Esta vitamina se encuentra casi exclusivamente en productos de origen animal, por lo que puede ser difícil obtener suficiente B-12 en una dieta vegana La deficiencia de vitamina B-12 puede no detectarse en personas que consumen una dieta vegana, porque la dieta vegana es rica en una vitamina llamada folato, que puede enmascarar la deficiencia de vitamina B-12 hasta problemas graves Por esta razón, es importante que los veganos consideren los suplementos vitamínicos, los cereales enriquecidos con vitaminas y los productos de soya fortificados “. (del enlace de Mayo Clinic a continuación, un muy buen recurso para preguntas médicas y de salud, por cierto)
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Aquí hay otro pensamiento: si vives donde puedes plantar un jardín, no hay nada más sabroso ni más lleno de nutrientes que las hierbas y verduras que creces. Ahorra dinero, también. No tienes que vivir en una granja, tampoco; muchos habitantes de las ciudades de EE. UU. también están encontrando formas de tener un jardín en estos días. Se necesita una modesta inversión en algunas macetas, suelo y semillas, ¡pero la recompensa es deliciosa y nutritiva! Urban, “rooftop” y “community gardening” es una tendencia muy candente en algunas de las principales ciudades de los Estados Unidos. Aquí hay información sobre eso:
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Por cierto, si es posible, si tiene tiempo y espacio, puede criar sus propios pollos, e incluso vender sus huevos excedentes para obtener un poco de dinero extra, y el excremento de pollo es un fertilizante bueno y gratuito para su jardín.
cría de pollos
¡Espero que encuentres útil y buena suerte!
Por cierto: encontré todos estos enlaces por simples búsquedas de Google; Tu también puedes hacer eso.
