¿Podría ser mejor para el medio ambiente, y para nuestra salud, si trabajamos para mejorar la sostenibilidad de los sistemas que suministran nuestros alimentos?
La investigación reciente de Project Drawdown sobre cómo podemos cambiar el cambio climático en 30 años está lleno de mejores formas de producir y elegir los alimentos que comemos. Justo en la parte superior de la lista, en el Top 15, están “reducir el desperdicio de alimentos” y “comer una dieta rica en plantas”, seguido de “silvopastura” y luego “agricultura regenerativa”. (Obtenga su copia en Drawdown si quiere ser parte de la solución, no del problema)
Pero cuando 1/3 de toda la comida criada o preparada no llega al plato, tenemos un problema mayor de “desperdicio de comida” que qué hacer con los productos cortos de fecha de caducidad.
Una preocupación por la frugalidad del consumidor y “tener razón” puede desviar el enfoque del diseño industrializado de nuestros sistemas de producción de alimentos del siglo XX y la mentalidad de crecimiento / fabricación / uso / descarga de una sola vía de la cadena de suministro que lleva los productos alimenticios al mercado.
Necesitamos aplicar soluciones de sistemas para lidiar con problemas de sistemas. Afortunadamente, los tenemos: http://www.balance3.com.au/resou…
