Puedes, pero el centro se colapsará a menos que cocines demasiado, en cuyo caso estará seco. Hay una razón para ese agujero en el medio del pastel. El pastel de ángel, como todos los pasteles fermentados únicamente con claras de huevo, puede ser frágil. Es tan frágil que debe enfriarse boca abajo para evitar el colapso, hasta que la espuma de clara de huevo se haya enfriado y endurecido. muchas latas de pastel de ángel tienen patas pequeñas, específicamente para este propósito. Los que no tienen piernas necesitan estar balanceados en una botella para soportarlos a medida que se enfrían. La botella entra al agujero en el centro. Si no tienes una bandeja de tubo para cocinar tu pastel de ángel, puedes probar esta solución de bricolaje. Angel Food Cake DIY Pan
