La gente ha estado consumiendo granos de cacao como bebida por más de 2,000 años, ¡y tal vez hasta 4,000 años!
El chocolate (como sólido) tal como lo conocemos hoy en día es una “invención” relativamente nueva, con menos de 200 años, aunque los europeos comenzaron a hacer chocolate caliente dulce hace unos 400 años después de entrar en contacto con los nativos de América del Sur, que habían sido tenerlo durante milenios como una bebida hecha de granos de cacao molidos, harina de maíz, agua y otros ingredientes. De la Wikipedia:
Para hacer la bebida de chocolate, que se servía fría, Maya untó las semillas de cacao en una pasta y lo mezcló con agua, harina de maíz, chiles y otros ingredientes.
Luego vertieron la bebida de una taza a una olla, hasta que se desarrolló una espuma espesa. El chocolate estaba disponible para mayas de todas las clases sociales, aunque los ricos bebían chocolate de vasos elaboradamente decorados.
La historia es muy interesante. Lea todas las subsecciones del historial en las siguientes páginas:
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Historia del chocolate
Chocolate caliente
No necesita consumir chocolate como chocolate o chocolate caliente (cacao en polvo), aunque esos son los productos procesados más sabrosos de los granos de cacao. Puede comprar granos de cacao enteros o granos de cacao partidos en trozos pequeños, llamados granos de cacao. Fácilmente disponible en Amazon y en las tiendas naturistas.
