Los comedores de velocidad no necesariamente tienen sobrepeso, pero pueden experimentar otros problemas de salud como reflujo, indigestión (acidez estomacal) e incluso intoxicación alimentaria.
El estómago, el intestino delgado y una compleja gama de hormonas y sustancias químicas cerebrales regulan el apetito y la saciedad, pero parece que tardan en reaccionar.
El pensamiento popular es que transcurren de 15 a 20 minutos antes de que el cerebro se dé cuenta de que el estómago ha recibido suficiente comida y ya no necesita más.
Las señales funcionan si les das una oportunidad y las reconoces pero, y esto es muy grande, pero, si consumes velocidad, entonces hay muchas posibilidades de que ya estés en segundos o postres antes de que se envíe la señal de saciedad. Finalmente, te sientes lleno pero para entonces es demasiado tarde.
A menudo, comer con rapidez equivale a masticar perezoso, por lo que los bolos de comida demasiado grandes se envían a toda velocidad por la cañería y la comida se exprime a través de la unión gastroesofágica. Si enjuagas cada bocado con una bebida, entonces tienes los ingredientes para la indigestión y el reflujo.
La otra trampa para comer a velocidad alta para el reflujo y la indigestión es cuando demasiada comida se llena demasiado rápido; el estómago simplemente está demasiado lleno y fluye demasiado.
¿Por qué estoy realmente hambriento después de tener mi período?
¿Qué comen los murciélagos vampiros para la cena? ¿Cómo obtienen comida en la naturaleza?
¿Por qué The Observers comen comidas picantes en ‘Fringe’?
¿Hay algún daño comprobado que los alimentos transgénicos causen a las personas que lo comen?
El tratamiento temprano para el reflujo es exactamente lo opuesto a la velocidad de los comportamientos de alimentación: reducir la velocidad, separar los líquidos de los alimentos, y hacer que el tamaño de la mordida sea pequeño y bien masticado antes de tragar.