El pimentón se utiliza como ingrediente en numerosos platos en todo el mundo. Se utiliza principalmente para sazonar y colorear arroces, guisos y sopas, como el gulash, y en la preparación de salchichas, mezclado con carnes y otras especias. En los Estados Unidos, el pimentón se rocía con frecuencia crudo en los alimentos como una guarnición, pero el sabor se pronuncia de manera más efectiva calentándolo en aceite.
El pimentón húngaro a menudo se especifica en las recetas porque es único [citación necesitada]. Es de color rojo brillante y se dice que es [¿por quién?] Más dulce que el mismo pimentón cultivado en otros suelos y climas. En paprikash (salsa de pimentón: una combinación de caldo, pimentón y crema agria), el pimentón húngaro se usa comúnmente. En la cocina marroquí, el pimentón (tahmira) generalmente se aumenta mediante la adición de una pequeña cantidad de aceite de oliva mezclado en él.