¿Cuáles son los mejores condimentos para la carne picada?

Depende de lo que estés haciendo.

Si estás haciendo hamburguesas. Recomiendo esta receta …

Fuente: “Top Secret Restaurant Recipes 3” de Todd Wilbur.

• 2 cucharaditas de pimentón.
• 1 1/2 cucharaditas de pimienta negra molida.
• 1 1/4 cucharaditas de sal.
• 1/2 cucharadita de azúcar moreno oscuro.
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo.
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo.
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena molida.

Si haces solo

carne molida sazonada debes probar esta …

Ingredientes

2

lb carne de res molida magra (al menos 80%)

1

cucharadita de cebolla en polvo

1

cucharadita de sal

2

cucharaditas de hojas secas de orégano

1/2

cucharadita de pimienta

Pasos

• 1En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, cocine todos los ingredientes a fuego medio-alto de 8 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne esté bien cocida; desagüe.
• 2 Para usar dentro de 3 días, espárzalos en 2 recipientes (3 tazas); cubrir y refrigerar. O para congelar hasta que esté listo para usar, espárzalos en 2 recipientes de congelador (3 tazas); cubrir y congelar por hasta 3 meses.

Esto podría ser una base para tacos, pastel de pastores o chile con carne, la carne picada es muy versátil.

También. puedes consultar mi blog para obtener más recetas, consejos y trucos en la cocina → Papel Pergamino de Boolik