Estados Unidos es un país de inmigrantes, por lo que incluso los platos inventados aquí tienen influencias y, a menudo, predecesores de otros países, así que cuando les doy algunos clásicos de Nueva Orleans como Jambalaya, Gumbo y Yaka Mein, pueden ver fácilmente de dónde vienen, pero los estadounidenses han cambiado los platos originales y los hicieron propios. Estos son muy buenos platos, pero no siempre son muy elogiados porque son bastante regionales.
Chili con carne tiene una base de admiradores rabiosa y devota. También es muy regional, con miles de variaciones que dependen en gran medida de la parte del país donde vives. Pero también es considerado por muchos como una especie de plato de “cuello azul” y no como un tipo de comida “de cocina estadounidense”.
Pero si tuviera que elegir un plato que realmente represente a Estados Unidos, tanto en sus características buenas como malas; un plato que es amado y maldecido; un plato que es omnipresente, pero que prácticamente no se reconoce como uno de los mejores alimentos estadounidenses, sería el perro Corn.
