Primero y principal cantidad. Los nórdicos beben más que nadie en el planeta. En la mañana antes de ir a trabajar, repetidamente durante el trabajo, el receso para el café, después del almuerzo, en casa después del trabajo. Después de una comida en el restaurante. Cuando en casa o de vacaciones. Te dan la imagen.
Sin embargo, está cambiando lentamente. Bebemos más que nadie, pero estamos bebiendo mucho menos y de manera diferente a como solíamos hacerlo. Nos estamos volviendo más normales. En lugar de hervir aún una olla más de café en casa, podríamos tomar algo de café en Espresso House o en alguna cafetería o cafetería.
El café fue lo primero que bebimos, después de la leche. Me dieron leche con café cuando tenía alrededor de cuatro años, con poco menos leche hasta que tomé café negro alrededor de los ocho años de edad. Cuando visitamos a nuestra abuela se esperaba que “hiciéramos la ronda” a los vecinos del pueblo el día que llegamos. Eso significó 6-8 visitas, cada una con una taza de café y una torta o galleta, los suecos llaman a esa “fika” y están inmensamente orgullosas de esa palabra. Así que, como niños, serían 6-8 tazas de café, pero luego nos excusaron de beber más café ese día. No creo que eso ya sea normal. Ahora preferimos comenzar a tomar café cuando somos adolescentes.
En esa historia de la aldea era kok (e) kaffe, una tetera de agua calentada hasta hervir y café añadido, que nadie ha hecho durante siglos, pero que ha tenido un ligero renacimiento últimamente. Alrededor de 1980, la mayoría cambió a café con filtro / goteo, una década más tarde en espresso, pero reteniendo la cafetera de filtro, ya que esto puede producir café en cantidades. El goteo frío y los otros métodos llegaron más tarde, por lo que ahora la cultura nórdica del café es básicamente como otras culturas de café, solo que más.
