Abrir un negocio de cafetería puede ser una aventura divertida y emocionante. Suponiendo que ya se haya ocupado de los pasos preliminares, incluida la búsqueda de una excelente ubicación y la alineación de los fondos, el próximo paso importante es comprar equipos de cafetería.
El equipo de cafetería ofrece la mayor rentabilidad de cualquier inversión en su negocio. El equipo adecuado lo ayudará a preparar bebidas deliciosas y de alta calidad que sorprenderán a sus clientes y los harán volver por más.
Equipo esencial para abrir una cafetería
Máquinas de espresso: después de asegurar los granos de café de calidad de un tostador de café de confianza, una máquina de espresso es su inversión más importante. La gente no suele ir a las cafeterías para tomar café solo y negro. Quieren lattes, cappuccinos y mochas. Estas bebidas de café a base de café expreso son lo que generará sus ingresos, y todas ellas requieren una máquina de espresso de calidad.
Le recomendamos que compre la mejor máquina de espresso nueva que pueda pagar y que conozca todo sobre su funcionamiento y mantenimiento.
Molinillos de café expreso: su máquina de espresso no será buena por mucho sin la molienda adecuada de los granos de café de calidad. Cuando muele café, el área de la superficie aumenta para exponer los aceites y las partículas solubles que le dan a la taza final su sabor distintivo. Necesita un terreno de tamaño uniforme para producir un café increíblemente consistente. Los molinillos de café expreso producen la molienda ultrafina requerida para que las máquinas de espresso funcionen su magia. Deberá comprar al menos dos molinillos de fresa cónicos, uno para los granos de espresso normales y otro para los descafeinados. Asegúrese de configurarlos para espresso grind.
Un molinillo de café comercial: los bebedores de café expreso y de café con leche impulsarán su negocio de café en términos de ingresos, pero debe mostrar su amor por los jóvenes habituales a quienes les gusta el café liso y negro.
Coffee Brewer de Gourmet Airport: porque quiere centrarse en bebidas a base de espresso, le recomendamos una sola cafetera. Idealmente, no más del 30 por ciento de sus ventas incluirán café goteo regular.
Licuadora comercial: recomendamos una licuadora comercial de alta calidad con una cubierta para bebidas congeladas a base de espresso. La cubierta disminuye notablemente el ruido.
Refrigeradores: necesitará un refrigerador comercial, de una o dos puertas, de venta libre, colocado inmediatamente debajo de la máquina de espresso. Y querrá un refrigerador comercial aprobado por la NSF en la habitación de atrás para albergar leche adicional.
Agua: una taza de café contiene 98 por ciento de agua, por lo que la calidad del agua es fundamental. Si su agua tiene un alto contenido mineral, su máquina de espresso se arruinará en menos de un año. Pruebe la calidad de su agua y, si es necesario, compre un sistema de filtración.
Lavavajillas: la solución para lavar los platos es una pieza fundamental del equipo para su cafetería, ya sea un lavavajillas comercial automático o un niño de 15 años llamado Josh con un fregadero de tres compartimentos. Claro, las tazas de papel son geniales para llevar órdenes. Pero la gente disfruta beber su café con leche de tazas de café reales. También deberá lavar el resto del equipo de su cafetería durante todo el día.
Máquina de tarjeta de crédito: en estos días, la mayoría de sus clientes puede querer usar tarjetas de crédito, y es más fácil que nunca aceptarlas. Puede registrarse para obtener una cuenta de comerciante y alquilar una máquina de tarjetas de crédito, pero puede ser más económico usar un sistema como PayPal o Square que le permita leer tarjetas desde un teléfono inteligente o tableta. Verifique todas sus opciones antes de establecerse en un sistema.
Caja registradora: una caja registradora de punto de venta (POS) es imprescindible si desea completar transacciones para sus clientes mientras su café aún está caliente. La mayoría de las cajas registradoras de POS cuentan con interfaces de pantalla táctil fáciles de navegar y se pueden actualizar con frecuencia con nuevos elementos del menú y especiales diarios. La mayoría de su personal podrá usarlos eficientemente después de unos pocos días de entrenamiento. De nuevo, es posible que desee investigar sistemas económicos basados en tabletas, así como también cajas registradoras tradicionales.
Dónde comprar equipos para abrir una cafetería
Las tiendas de suministros para restaurantes son el primer lugar donde debe buscar comprar los equipos de su cafetería. No solo encontrará todos sus equipos en una sola parada, es probable que también ahorre algo de dinero.
Nunca compre equipos baratos o usados. Sus clientes notarán la diferencia si compra un equipo barato, y es probable que falle en un momento inoportuno. El equipo usado es aún peor. Es difícil saber qué tan viejo es el equipo o qué tan bien se ha mantenido, y no hay garantía si se descompone. Cualquier dinero que ahorre por adelantado mediante la compra de equipos baratos o usados se perderá varias veces debido a la pérdida de ventas cuando el equipo no funcione correctamente.
Crimson Cup ayuda a los clientes con la compra e instalación de equipos a través de nuestro sistema alternativo de franquicia de café Seven Steps to Success. También brindamos capacitación en profundidad que cubre el mantenimiento rutinario y preventivo de los equipos.
Preguntas sobre el equipo de la cafetería? ¡Estamos aquí para ayudar! Desde 1991, hemos ayudado a establecer cientos de cafeterías en 28 estados. Llámenos al 888-800-9224 o complete este formulario y nos comunicaremos con usted.
