Sin lugar a dudas es Bonsoy.
Bonsoy y la soya en general tienen un punto de caramelización más bajo que la leche normal, así que tenga cuidado al calentarlo. Lo ideal es calentarlo a alrededor de 55 grados. Si te pones demasiado caliente, he descubierto que el Bonsoy se cuaja con el expreso y produce un lodo encima del café. Definitivamente no quieres eso.
Muchos de los mejores cafés ahora han comenzado a mezclar espresso y bonsoy juntos (es lo que generalmente hago ahora también en casa).
Básicamente, tira la taza de espresso como siempre, y luego la vuelves a meter en la jarra junto con tu bonsoy frío. Luego vapor la leche (o la soja en este caso) como lo haría normalmente. Asegúrese de pesar el bonsoy mientras lo coloca en la jarra para asegurarse de obtener la proporción adecuada para la bebida que está haciendo.
También es posible que desee ver Oatley Foamable (a base de avena) y algunas de las leches de almendras orgánicas más nuevas que están llegando al mercado, y todas son buenas con el café también.
