Sarawak Laksa.
Anthony Bourdain lo llamó “desayuno de dioses”.
El caldo de laksa es cremoso y picante, pero también es rico, ya que está hecho de caldo de pollo y caldo de camarón. Es uno de su tipo. Bastante picante también.
Los sarawakianos tienen una afición especial por los mariscos: un buen tazón de laksa normalmente se adorna con gambas frescas y jugosas (algo que el estado tiene en abundancia). Pollo desmenuzado también, para agregar proteína.
Para una patada adicional, puede agregar un poco de belacan sambal picante (pasta de camarón picante).
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La abundante comida es un desayuno sarawakiano por excelencia. Sirve caliente, junto con un vaso de Teh C Peng frío (té de leche con azúcar de coco).
Ah, necesito tener uno ahora.
